Apprendre à réaliser des macarons avec un champion du monde de la pâtisserie, se faire masser avec vue sur les toits de Paris, déguster de grands crus dans une cave confidentielle, découvrir un Versailles secret ou dîner en tête-à-tête avec un chef-d'œuvre de la peinture mondiale… Les palaces parisiens rivalisent d’inventivité pour proposer des expériences exceptionnelles à leurs hôtes. Petite sélection de grands moments à vivre dans la Ville Lumière.
Flairer les dernières tendances artistiques à vélo avec le Royal Monceau Raffles Paris
Le vélo électrique à Paris, c’est chic ! Surtout si on enfourche un VAE Solex de la marque iconique made in France pour pédaler à la découverte des dernières tendances du Paris artistique! C’est ce que propose sous l’impulsion de son Art Concierge, le Royal Monceau Raffles Paris, jamais à court d’inspiration pour faire partager sa passion de l’art sous toutes ses formes. Galeries d’art insolites, musées incontournables ou expositions du moment, le parcours des balades s’adapte aux évolutions du calendrier, il se passe toujours quelque chose à Paris ! Et si l’on a encore soif de culture, le Royal Monceau Raffles a tout prévu. Entièrement rénové par Philippe Starck, le palace parisien possède une collection privée de plusieurs centaines d'œuvres, à découvrir par le biais de visites personnalisées, une librairie d’art contemporain, et même un cinéma privé. De quoi nourrir l’esprit après l’effort!
Percer les secrets d’un chef étoilé au Park Hyatt Paris-Vendôme
Au Pur’, le restaurant gastronomique du Park Hyatt Paris-Vendôme, on réserve la table du chef ! Un poste d’observation privilégié : en surplomb de la salle en rotonde conçue par le décorateur Ed Tuttle, cette table intimiste offre une vue imprenable sur la cuisine ouverte du palace parisien où officie la brigade du chef Jean-François Rouquette, une étoile au guide Michelin et quatre toques Gault & Millau. Ormeaux de pleine mer marinés dans un mirin (NDLR vin de riz japonais) hors d’âge, flan marin aux algues et brocolis, matelote d’oeufs au brochet, ou poitrine de porc ibérique confite et grillée… D’en haut, on ne perd pas une miette de la préparation et du dressage des assiettes toutes réalisées avec des produits de saison. Plaisirs des papilles mais aussi des yeux!
Se balader à Montmartre sur les pas de Picasso au départ du Meurice, Dorchester Collection, Paris
Ecrivains, poètes ou peintres comme Salvador Dali qui résidait dans une suite avec ses guépards apprivoisés, Le Meurice est depuis toujours l’« hôtel des artistes et des grands esprits ». Mais saviez-vous que Pablo Picasso y fêta son mariage en 1918 sous les ors du salon Pompadour? Pour célébrer ses liens avec le Paris des artistes, Le Meurice, qui fut le premier Palace parisien, invite ses hôtes à revivre les débuts du peintre le temps d’une balade à Montmartre en compagnie d’un guide spécialiste de l’histoire de l’art. Le Moulin de la Galette, représenté dans une huile sur toile de 1900, le Bateau Lavoir, pépinière d’artistes où Pablo Picasso amorça sa période cubiste avec Les Demoiselles d’Avignon, ou encore le Cabaret du Lapin Agile où les artistes se retrouvaient autour d’un verre… En deux heures de balade, les rues pavées du Montmartre des artistes n’auront plus de secrets !
Savourer le goûter du chef pâtissier de l'Hôtel Plaza Athénée, Dorchester Collection, Paris
Pénétrer dans les coulisses des cuisines d’un palace parisien? C’est le rêve de tout bon gourmand qui se respecte ! A l'Hotel Plaza Athénée, Dorchester Collection, à deux pas des maisons de haute couture de l’avenue Montaigne, on s’offre en prime un goûter pas comme les autres réalisé par le chef pâtissier exécutif, Angelo Musa, sacré champion du monde de la pâtisserie en 2003 et Meilleur ouvrier de France ! Boissons chaudes, créations sucrées ou salées sont au rendez-vous de ce moment gourmand à s'offrir ou se faire offrir !
S’offrir une parenthèse bien-être raffinée au Spa du Mandarin Oriental, Paris
Un sol en mosaïque de verre blanche et carmin constellé de papillons en feuilles d’argent, un mur « haute couture » aux teintes nacrées composé de fleurs stylisées, des parois qui s’animent au gré d’ombres chinoises végétales autour de la piscine de 14 mètres de long … Bienvenue au Spa du Mandarin Oriental Paris, l’un des plus raffinés de Paris pour une parenthèse holistique ! Dans le cocon des sept suites privatives dont trois doubles, tout est prévu pour se ressourcer : les soins prodigués dans ce palace parisien ont été créés en liaison avec des spécialistes de la médecine traditionnelle chinoise et des experts en aromathérapie. Pour une expérience bien-être à grand spectacle, les hôtes peuvent aussi s’offrir en prime des vues époustouflantes sur les toits de Paris : la terrasse des suites s’ouvre aux privilégiés le temps d’un soin doublement exclusif.
Découvrir les monuments historiques de la capitale par l'Hôtel Lutetia Rive Gauche Paris
A deux pas de l’église de Saint-Germain-des-Prés, ce somptueux immeuble Art nouveau aux intérieurs Art Déco est le seul palace parisien de la Rive Gauche. C’est dire si l'hôtel Lutetia prend soin de cultiver l’aura intellectuelle qui anime depuis toujours ce côté de la Seine avec ses expériences exclusives. La Sorbonne, université fondée au XIIIe siècle et sa coupole d’inspiration baroque, le Panthéon, tombeau des grands personnages de l’histoire de France à l’architecture monumentale, les jardins du Luxembourg, créés en 1612 par la reine Marie de Médicis… En deux heures d’une visite historique, se dévoilent les pépites qui ont façonné l’esprit Rive Gauche. Sans oublier l’incontournable café de Flore, tour à tour bureau du poète Apollinaire, fief de l’existentialisme, muse de la nouvelle Vague. On y savoure le café maison servi dans un pot sur un plateau. So chic !
Savourer un brunch d’exception sous la coupole du Shangri-La, Paris
A contempler la vertigineuse coupole qui nimbe de lumière le restaurant La Bauhinia du Shangri-La Paris, on peine à imaginer qu’elle ait pu rester cachée pendant des années. Pourtant, cette merveille à la structure de style Eiffel n’a été découverte qu’à la faveur de la rénovation quand l’ancienne demeure du prince Roland Bonaparte est devenue hôtel puis Palace parisien ! A cadre exceptionnel, brunch d’exception. Pour célébrer l’art de vivre à la française, La Bauhinia met les petits plats dans les grands : pas de buffet sauf pour les irrésistibles desserts du chef Maxence Barbot, mais un service à table avec dégustation de caviar et champagne, plats signature du chef Quentin Testard et défilé de créations surprises mitonnées par les chefs.
S’enivrer d’Art nouveau en Champagne avec le Four Seasons Hotel George V, Paris
Se faire ouvrir en exclusivité les coulisses d’une maison de champagne historique (1811), et joyau de l’Art nouveau ? Voilà une expérience pétillante proposée par le palace parisien Four Seasons Hotel George V ! Au 11 de l’avenue de Champagne à Epernay, la porte vitrée signée du célèbre architecte Hector Guimard s’ouvre sur la plus importante collection privée d’Art Nouveau français en Europe : objets et meubles d’Emile Gallé et de Louis Majorelle, trésors de verrerie … Et les plus vieux millésimes de champagne au monde ! On les déguste dans le secret de la cave Eden avant de savourer les délices du chef dans les jardins et de partir explorer une parcelle unique de grands crus de Champagne. Encore envie de bulles ? On peut jouer les prolongations en passant une nuit dans l’une des chambres de la maison, toutes dédiées à un maître de l’Art Nouveau.
Déguster de grands crus dans la cave privée de l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Vous voulez découvrir l’un des lieux les plus confidentiels de l’univers des palaces parisiens ? Cap sur la fameuse place de la Concorde où se niche l'hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel et sa cave secrète! Intimiste et feutrée avec ses tons boisés, cette salle à manger privative s’ouvre aux convives pour des dîners fins sur réservation ou des dégustations de vins exclusives. Au milieu des 2000 bouteilles pour la plupart prestigieuses, on déguste quelques nectars accompagnés de bouchées sous la conduite du Chef sommelier Xavier Thuizat, expert œnologue. Accords mets et champagne, grands vins liquoreux du monde ou saké japonais, la passion du vin n’a pas de frontières !
Découvrir les secrets du château de Versailles avec The Peninsula Paris
Quelque 2 300 salles couvrant une superficie de 63 154m²… Pour décrypter les mystères du plus monumental des châteaux des rois de France, Versailles, classé par l’Unesco, rien ne vaut une visite guidée ! C’est ce que propose The Peninsula Paris avec une excursion hors des sentiers battus dans le dédale de l’ancien pavillon de chasse de Louis XIII devenu le fastueux palais de Louis XIV. Après un trajet en Rolls Royce, noblesse oblige, place aux explications d’un historien expert qui déroulera le fil rouge, des appartements secrets du Roi et de la Reine aux jardins où un pique-nique gastronomique digne de la collation mémorable offerte en 1668 au bosquet de l’Etoile attend les convives à la belle saison. L’hiver, retour dans le palace parisien pour un somptueux dîner (de Roi évidemment) dans l’intimité de sa suite ou d’un salon.
Dîner en tête-à-tête avec vue sur les toits parisiens au Bristol Paris
Dîner en tête à tête un repas concocté par un chef de la gastronomie française avec vue sur le dôme de l'Eglise Saint-Augustin ? Vous l’avez rêvé, Le Bristol Paris l’a réalisé pour vous! Pour profiter de ce moment privilégié, direction la suite Penthouse, l’une des plus remarquables de ce palace parisien iconique. Vues sur Paris, ses toits et ses monuments depuis les fenêtres ou la terrasse, à dévorer des yeux le temps d’un dîner romantique ! Dans ce huis clos d’exception, les saveurs insolites signées du chef triplement étoilé Eric Frechon –caviar de Sologne, mousseline de pommes ratte fumées, ou noisettes caramélisées et pure gelée de citron vert- défilent en contrepoint de la vue à couper le souffle. Un moment rare à savourer !
Un dîner romantique au cœur du Louvres avec La Réserve Paris Hotel & Spa
Et si le Louvres devenait votre restaurant le temps d'un dîner ? C'est exactement ce que vous propose La Réserve Paris Hotel & Spa, véritable hôtel particulier pour épicuriens. Le plus grand musée du monde vous appartient le temps d'une soirée pour y profiter d'un repas mitonné par le chef doublement étoilé Jérôme Banctel. Des violonistes accompagnent ce moment en interprétant les plus grands chefs d'œuvre classiques.
Par Anne-Claire Delorme
Journaliste voyageuse. anneclairedelorme@yahoo.fr
