Vous rêvez de mener la vie de château ? La Bourgogne vous ouvre grand les portes de ses domaines ! Jouer au golf, déguster un grand cru ou s’offrir une parenthèse détente au spa… À chaque envie, son château : il y en a un pour chaque moment de la journée ! Voici 7 adresses pour jouer au châtelain d’un jour ou d’une nuit.
Château de Cormatin : remonter le temps sous Louis XIII
Vous êtes passionné d’histoire et de décoration ? Rendez-vous au Château de Cormatin ! Véritable traité des arts décoratifs sous Louis XIII, ses fabuleux appartements ont traversé les siècles depuis 1628, formant l’ensemble le plus préservé de cette époque. Chambre de la Marquise aux plafonds peints de bleu de lapis-lazuli, Salle des miroirs aménagée en cabinet de curiosités, Cabinet du Marquis d’une profusion inouïe… La magnificence des salles dorées porte la marque d’un siècle baroque qui se déploie aussi dans les jardins, entre labyrinthe de buis, volière-belvédère, parterres et fontaines.
Château de Saulon : dormir (presque) comme chez soi !
Pour se donner des airs de princes et de princesses, rien de tel qu’une nuit dans un château où l’on se sent comme chez soi ! Papiers peints anciens, meubles chinés et jeux pour les enfants : entre château de plaisance et maison de campagne, le Château de Saulon a tout l’esprit d’une demeure de famille. À deux pas de la route des grands crus de Bourgogne, on se blottit dans le salon-bibliothèque pour feuilleter un livre d’art. On se promène dans le parc entre rivière et bosquets.
Château de Meursault : découvrir les grands crus de Bourgogne
Meursault, c’est un domaine de 110 parcelles, une appellation prestigieuse avec 18 premiers crus et trois grands crus et un château : trois bonnes raisons d’y prévoir une visite ! On peut en ajouter une autre : l’architecture. De style cistercien (XIIe, XIVe et XVIe siècle), ses caves étendent leurs doubles nefs voutées sur 3 500 m² sous le château et accueillent quelque 800 000 bouteilles. Cela vous a mis en appétit ? Au Château du Clos de Vougeot, cap sur une expérience sensorielle autour des "climats". Au Château de Chassagne-Montrachet, on découvre les vins Haute Couture en biodynamie et au Château de Pommard, les millésimes du Clos Marey-Monge.
Château Vault-de-Lugny : savourer les délices du terroir
De hautes fortifications entourées de douves en eau du XIIIe siècle… L’arrivée au Château Vault-de-Lugny est pour le moins royale ! Et une bonne entrée en matière avant de savourer les mets raffinés du restaurant Louis XIII, sa table gastronomique étoilée. Sous le plafond en ogives d'anciennes cuisines ou dans le jardin aux beaux jours, on déguste les délices d’un chef inspiré par son île Maurice natale et le terroir bourguignon. Sans parler de la littérature. Pour honorer l’écrivain Michel Houellebecq, habitué des lieux, il a même créé le "pressé de homard", un plat totalement fantaisiste né de l’imagination du romancier !
Château de Courban : appuyer sur pause au Spa
Envie d’une pause bien-être entre deux visites ? Au château de Courban, belle maison de maître du début du XIXe siècle, on se réfugie dans l’écrin de pierres blondes du Spa Nuxe afin de profiter des soins aussi raffinés que les rituels de beauté des Médicis ! Un bain bouillonnant et un hammam rien que pour soi, on commence par se délasser dans l’eau avant de se livrer aux mains expertes des thérapeutes pour une "Escapade détente royale" évidemment ! Et naturelle : les produits sont à base de plantes et d’huiles essentielles, comme au bon vieux temps des rois de France.
Château de Chailly : faire une partie de golf royale !
Quand on mixe les lignes classiques d’un jardin à la française avec les exigences sportives de haut niveau, cela donne un golf d’exception ! Comme celui de l’Hôtel Golf Château de Chailly, un parcours 18 trous signé Gerry Watine et Thierry Spretcher qui prend ses aises sur les 75 hectares du domaine entre ruisseau et bunkers vallonnés. C’est dire si l’on y fait le plein d’oxygène tout en menant la vie de château : du trou n° 1 au trou n° 18, vues imprenables sur la belle bâtisse du XVIe siècle. Après la partie, on troque les arbres contre les vieilles pierres le temps d’un verre dans la cour intérieure du château, de style Renaissance. Éblouissant !
Château de Sully : se marier, oui mais avec style !
Des tours d’angles couronnées de lanternons et des façades se reflétant dans les eaux de douves séculaires. Difficile de trouver cadre plus idyllique pour un mariage ! Au château de Sully, plus grand château Renaissance de Bourgogne du sud et propriété de la Duchesse de Magenta, le moindre recoin promet de faire du jour J un millésime d’exception. Terrasse de pierre posée sur l’eau, cour Renaissance du XVIe siècle ou Théâtre de verdure, on dit oui immédiatement pour un cocktail so chic ! Mariage pluvieux ? On se replie dans l’écrin de la salle de bal. Et, quand vient l’heure d’ouvrir le bal justement, les écuries prennent le relais pour une étourdissante valse à remonter le temps…
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Conseils et recommandations
Découvrez les alentours des châteaux de Bourgogne en enfourchant votre vélo. Écologique et économique, ce moyen de mobilité douce vous permettra de parcourir les lieux au calme tout en préservant la nature.
Par Anne-Claire Delorme
Journaliste voyageuse. anneclairedelorme@yahoo.fr
