Nous avons suivi Rachel Hubert, vigneronne au domaine familial à côté de Blaye au nord de Bordeaux. Descendante d'une famille de vignerons implantés au Château de Peybonhomme-Les-Tours depuis 1895, elle nous raconte ses lieux et moments préférés à Bordeaux et dans les environs et dévoile ses adresses coups de coeur. Interview au milieu des vignes.
Chez les Hubert, on produit du vin de génération en génération depuis la fin du XIXe siècle, au Château Peybonhomme-les-Tours en appellation Blaye Côtes de Bordeaux, et au Château La Grolet en appellation Côtes de Bourg.
Vin produit en biodynamie à Blaye
Nous avons suivi la fille de la famille, Rachel, sur le domaine situé juste à l'entrée de Blaye au bord de l'estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Les parcelles argilo-calcaires, qui donnent leur caractère au vin, sont posées à flanc de collines, et dominent la Gironde dans un paysage magnifique. Le vin du domaine, des cuvées en blanc, rouge et rosé, est produit en biodynamie.
Les moments préférés de Rachel Hubert ? Le lever et le coucher du soleil de part et d'autre du domaine, et l'instant où l'on entend le chant des chouettes à la nuit tombée.
Terre de vins... et d'escapades
Rive droite ou rive gauche ? Du Médoc au Sauternes en passant par la région de Saint-Émilion, le Bordelais regorge de bonnes adresses où l’on fait rimer gastronomie avec œnologie. Tables étoilées, brasseries revisitées ou chartreuses hédonistes… Notre sélection pour une escapade gourmande au cœur des vignes de la région de Bordeaux.
Un lieu qui mérite d'être connu? Blaye justement, la petite cité très charmante à côté du domaine de Peybonhomme, d'où l'on peut continuer la promenade et parcourir la rive jusqu'à la petite ville de Bourg-sur-Gironde. On trouve là des maisons troglodytes, et les carrelets de l'estuaire de la Gironde, des installations qu'affectionnent les pêcheurs pour attraper les chevrettes, ces petites crevettes roses que l'on sert juste bouillies avec de l'anis et du fenouil sauvage, de quoi vivre un moment "fabuleux à l'apéritif avec un verre de vin blanc". Des instants précieux de l'art de vivre à la bordelaise livrés par Rachel Hubert...
En savoir plus : - Le domaine Hubert Vignerons - Préparez votre séjour avec l'office de Tourisme de Bordeaux
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Bordeaux est le plus grand vignoble AOC de France. C’est bien joli tout cela, mais par quel bout le prendre ? Comment s’y retrouver ? Quelles sont ses caractéristiques ? Vous avez 5 minutes pour tout savoir sur le Bordelais…
Par Rédaction France.fr
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