Nous avons suivi Charlotte Le Gallais, jeune vigneronne qui produit le champagne du même nom sur le domaine familial de Boursault dans la Vallée de la Marne.
Charlotte et son père Hervé sont à la tête d’une exploitation de Champagne à Boursault dans la Vallée de la Marne. Dans le vignoble familial, ils créent de magnifiques cuvées expressives et uniques en viticulture raisonnée. Afin de partager leur passion, ils organisent depuis 2016 des circuits d’œnotourisme très ludiques.
Dans son sillage, Charlotte Le Gallais nous fait découvrir certaines des opérations nécessaires à la production de champagne au sein du domaine familial, entre les vignes, le pressoir, la cuverie et les caves.
Oenotourisme au coeur du Château de Boursault
Dans le domaine du Château de Boursault, sur la rive gauche de la Marne, offrant une vue magnifique sur la vallée, le père et la fille proposent un parcours de découverte du cycle d'élaboration du champagne Le Gallais.
Le parcours décline une approche pédagogique, historique et gastronomique. Une aventure sur mesure dans un cadre exceptionnel, qui permet au visiteur de participer, de sentir, de toucher, et de goûter au métier de vigneron.
Terre de vitrail, la Champagne est une des régions françaises qui en concentre le plus. Tradition séculaire élevée au rang d’art, le vitrail est plus vivant que jamais. Comment cet art s’est-il renouvelé et inspire-t-il la création contemporaine ? Les gestes sont-ils restés les mêmes ? Rencontre avec Flavie Serrière Vincent-Petit, restauratrice et créatrice à Troyes.
Par France.fr
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