On embrasse le large depuis cette adresse chic et cosy dont les portes s’ouvrent sur la plage des Catalans, dans la cité phocéenne. Derrière sa façade Art déco classée, l’hôtel Les Bords de Mer offre 19 chambres avec vue imprenable sur la mer Méditerranée.
Soleil couchant
Les Marseillais connaissaient déjà la terrasse de l’hôtel Le Richelieu pour ses vues sur le soleil couchant. Racheté fin 2016 par Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, déjà aux commandes du Domaine de Fontenille dans le Lubéron, l’établissement a été totalement repensé par l'architecte marseillais Yvann Pluskwa avant d’ouvrir en décembre 2018 sous son nouveau nom Les Bords de Mer.
Bol d’iode
Réservation impérative pour profiter de la terrasse du bar-restaurant située au deuxième niveau de l’hôtel ! Une ombrière stylisée y tamise avec élégance les chaudes lumières méditerranéennes. Pour boire un verre face à la mer, trois autres terrasses nichées dans le rocher accueillent clients de l’hôtel et visiteurs extérieurs sur le front de mer.
La mer dans les chambres
Terrasse ou balcon (dans quasiment toutes les chambres) et baies vitrées : on s’endort en tête à tête avec la mer. La décoration, mariage de bois naturel, grès céramique et palette pastel, s’efface devant la grande bleue.
Bain de lumière
"Nous avons eu un coup de cœur pour l'hôtel dès notre première visite, explique Guillaume Foucher, l'un des propriétaires, également galeriste. Nous avions le sentiment de pouvoir attraper les voiliers avec la main. Une impression que nous avons souhaité partager avec nos clients, en orientant toutes les chambres vers la mer et en maximisant les ouvertures."
Comme sur un bateau
Posé au-dessus de l’eau et ceint de baies vitrées, le restaurant a des allures de passerelle de navire. Ouvert tous les jours, il propose une soixantaine de couverts.
Le goût de la mer
Retour de pêche, purée de céleri rave fumé, vinaigrette à l’oursin ; seiches snackées, cèpes rôtis au lard de Colonnata, émulsion au romarin Cuttlefish… Au menu du restaurant, une cuisine bistrot locale, inspirée de la mer, pétillante et pleine de saveurs. La carte des vins propose une large sélection dont les rosés du Domaine de Fontenille, l’autre adresse provençale des propriétaires.
Bain de soleil
L’hôtel comprend aussi un toit-terrasse doté d’une petite piscine chauffée, et au rez-de-chaussée, un spa de cinq cabines, à demi-creusé dans la roche avec salle de fitness, sauna, hammam et bassin baigné de lumière naturelle. Les Bords de Mer fait partie de la collection "Les Domaines de Fontenille", riche de 11 adresses en France et en Europe.
Idéalement situé sur l’anse des Catalans, entre le Vieux-Port et le pittoresque vallon des Auffes, l’hôtel offre à ses clients en quête de baignade exclusive, des excursions en bateau privatives et sur-mesure dans les calanques de Marseille. Un accès privilégié au Cercle des Nageurs de Marseille, centre sportif d’excellence et club chic localisé près de l’hôtel, est réservé aux clients VIP.
Conseils et recommandations
Marseille au cœur ? L’hôtel Les Bords de Mer permet de profiter d’une situation privilégiée pour séjourner dans cette ville si pittoresque. Les yeux happés par la Méditerranée, mais à quelques pas du Vieux-Port. Comment vous y rendre ? Et si vous faisiez simple en prenant le train. Pas de perte de temps à l’embarquement, une arrivée à proximité du centre-ville, et un bilan-carbone tellement réduit. Idéal pour la préservation de l’environnement. Superbe expérience marseillaise à vous !
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Par Charlotte Cabon
Journaliste
