Abbiamo incontrato Charlotte Le Gallais, giovane viticoltrice che produce lo champagne omonimo nella tenuta di famiglia di Boursault, nella Vallée de la Marne.
Charlotte e suo padre Hervé sono a capo di un’azienda vitivinicola che produce champagne a Boursault, nella Vallée de la Marne. Nell’azienda di famiglia creano magnifiche cuvée, espressive e uniche, seguendo i principi della “viticoltura integrata”. Per condividere la loro passione, organizzano dal 2016 circuiti ludici di enoturismo.
Charlotte Le Gallais ci accompagna nella tenuta di famiglia alla scoperta delle operazioni necessarie alla produzione di champagne. Viaggio tra filari, torchi, tinaia e cantine.
Enoturismo nel cuore del Château de Boursault
Nella tenuta del Château de Boursault, sulla riva sinistra del fiume Marna impreziosita da una magnifica vista sulla valle, padre e figlia propongono un percorso di scoperta del ciclo di elaborazione dello champagne Le Gallais.
Il percorso prevede un approccio didattico, storico e gastronomico. Un’avventura su misura in un quadro eccezionale, che permette al visitatore di partecipare, sentire, toccare e gustare il mestiere del viticoltore.
Patria delle vetrate artistiche, la Champagne è una delle regioni francesi in cui queste opere si concentrano maggiormente. Tradizione secolare assurta al rango dell'arte, la vetrata artistica è oggi più viva che mai. Come si è rinnovata quest'arte e come ispira le creazioni contemporanee? I gesti sono rimasti gli stessi? Incontro con Flavie Serrière Vincent-Petit, restauratrice e artista a Troyes.
Per France.fr
