In bicicletta sulle strade della Borgogna

Da Beaune a Santenay, i paesaggi pastorali dei vigneti si estendono per una ventina di chilometri lungo la Voie des vignes. In sella alla vostra bicicletta, in questa terra di Borgogna dove maturano annate prestigiose, potrete fare delle pause per scoprire i prodotti locali mentre pedalate.

A Beaune, l'École des Vins de Bourgogne, con le sue degustazioni e conferenze, è un ottimo punto di partenza per gli appassionati di enologia, mentre la tradizionale fabbrica di senape Fallot stuzzicherà il vostro palato.

Una volta che vi siete saziati di questa regione, è il momento di percorrere le strade ondulate che si snodano tra i terreni agricoli. Vi aspettano altre tappe gastronomiche, come la tenuta Château de Pommard e i suoi famosi vini apprezzati da Enrico II e Luigi XV. Oppure la tenuta Château de Meursault, le cui cantine ospitano quasi 800.000 bottiglie.

Da Santenay, la passeggiata prosegue per una decina di chilometri fino a Nolay, con un cambio di scenario punteggiato da scogliere e foreste.

L'acqua e la sua presenza rassicurante saranno il filo conduttore delle vostre gite in bicicletta lungo il Canal du Nivernais. Con 175 km di percorsi costellati da luoghi insoliti, gli amanti della natura incontaminata ne saranno entusiasti. Dal XVI al XIX secolo, il canale veniva utilizzato per trasportare il legname dalle foreste del Morvan a Parigi. Clamecy, la capitale del rafting, era una città chiave del canale.

Un'altra tappa impressionante del percorso ciclabile è l'Échelle de Sardy, con la sua successione di 16 chiuse. E per approfittare dell'elemento acquatico non appena compaiono i primi raggi di sole, lo stagno di Baye offre la possibilità di fare un tuffo in acqua. Un'altra opzione, per i più sportivi, è quella di mettere alla prova il proprio equilibrio con il paddle o il windsurf.

Per una boccata d'aria fresca, dirigetevi verso le montagne del Morvan. Per esplorare questa regione di foreste di abeti e latifoglie, ricca di rilievi e scolpita da laghi, i più sportivi sceglieranno la Grande traversée du Morvan in mountain bike. Nella parte meridionale di questo percorso, tra Château-Chinon e Bourbon-Lancy, un circuito di 73 km vi condurrà per 3 giorni attraverso dolci terreni agricoli e villaggi fino alle alture dell'Haut-Folin, il punto più alto della Borgogna, e del Mont Beuvray.

Ci sono molti posti dove fermarsi per ammirare le splendide viste sul massiccio del Morvan. L'avventura è alla fine della strada. Inspirate, espirate, salite, discese, poi riposate a Bibracte, antica città gallica, o nella città termale di Bourbon-Lancy.

Per concludere questo incontro con i quattro elementi, fate una rilassante passeggiata in bicicletta lungo il canale di Borgogna. Sul percorso tra Rougemont e Montbard, merita una sosta la Grande Forgia di Buffon. Costruita nel 18ᵉ secolo su idea del naturalista Buffon, l'ex sito industriale testimonia il genio dell'Illuminismo.

Situato lungo il canale, ha la forma di una grande barca in pietra dotata di un sistema idraulico e di una grande ruota. Tornate indietro nel tempo e scoprite le officine che nel 1778 producevano 390 tonnellate di ferro all'anno. Immaginate il fuoco necessario per questo lavoro nell'altoforno, mentre vi trovate di fronte alla grande scalinata soprannominata "teatrino" di Buffon. Qui gli illustri ospiti del naturalista ammiravano lo spettacolo della fusione del minerale di ferro, riscaldato a 1.200 gradi Celsius.