Gastronomia francese: i grandi eventi da non perdere

Da metà novembre 2023 a fine marzo 2024

Conosciuto come il diamante nero, nessun altro fungo delizia gli intenditori con il suo aroma potente e il suo sapore delicato. Ingrediente segreto di molti piatti raffinati, il tartufo è il preferito dai più grandi chef francesi. È in Provenza, nella Vaucluse e nella Valle della Dordogna che questo gioiello commestibile si ammira al meglio sui banchi del mercato. Da metà novembre a fine marzo, la stagione del tartufo è in pieno svolgimento e i mercati danno spettacolo. A Carpentras, Richerenches, Lalbenque o Cuzance, così come a Sarlat, la pepita del Périgord, è possibile annusarli, pesarli e contrattare con professionisti che hanno fiuto per i tartufi. Consigli, degustazioni, idee di ricette... Un vero piacere.

Mercati di tartufi nel Périgord Mercati di tartufi in Provenza

dal 26 al 28 gennaio 2024

Ogni anno, dal 2014, il Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie offre sole e delizie culinarie esotiche nel cuore dell'inverno. Nell'arco di un fine settimana, Guadalupa, Guyana francese, Martinica, Mayotte, Nuova Caledonia, Polinesia francese, Riunione, Saint-Martin, Saint-Barthelemy, St-Pierre-et-Miquelon, Wallis e Futuna porteranno lo scintillio di Paris Expo-Porte de Versailles. Sapori dall'altra parte del mondo, piramidi di frutta e piatti colorati, profumi speziati o dolci... Un ottimo modo per scoprire e gustare il patrimonio gastronomico di questi dipartimenti e territori francesi con i loro affermati talenti culinari.

Dal 26 al 29 giugno 2025

400 laboratori enogastronomici, 200 ricette, 120 chef... Per 4 giorni, Lione rivendicherà con orgoglio il titolo di capitale (internazionale) del cibo di strada di Francia. Da una bancarella all'altra, potrai scegliere, assaporare le specialità regionali, viaggiare da un continente all'altro e ballare al ritmo dei numerosi eventi musicali (concerti, DJ set). Dopo le ex fabbriche Fagor-Brandt, toccherà al centro tecnico SNCF di La Mulatière, soprannominato "Les Grandes Locos", alle porte di Lione, accogliere i visitatori del festival nel 2024. L'imbarco è imminente!

Lione street food festival

Settembre 2024

Dimostrazioni culinarie, corsi di cucina, concorsi, conferenze di chef stellati, un ristorante all'aperto... Ogni due anni, Mougins, in Costa Azzurra, si trasforma per un fine settimana nella capitale della gastronomia durante il festival Etoiles de Mougins. Il villaggio, che ha ottenuto il marchio "Ville et Métier d'Art" per la gastronomia, vanta una cinquantina di ristoranti raffinati. È un'ottima occasione per assaggiare l'arte della Costa Azzurra in bassa stagione, scoprendo il fascino di questo villaggio medievale sulle colline sopra Cannes. Rifugio di artisti fin dal XIX secolo, tra cui Picasso, Mougins vanta una trentina di gallerie d'arte. C'è quindi molto da fare per tenere occupati il palato e gli occhi!

Le Stelle di Mougins

Maggio 2025

L'obiettivo del festival culinario Taste of Paris è quello di riunire per quattro giorni sotto lo stesso tetto, e non ultimo la cupola del Grand Palais Ephémère, chef stellati e giovani talenti della gastronomia francese. È un'occasione rara per assaggiare piatti di prima qualità cucinati davanti ai tuoi occhi. Scampi in umido con frutti di bosco, costata di manzo stagionata o pavlova di gariguette e verbena: a voi la scelta. Potrete anche acquistare prodotti eccezionali presso le bancarelle del mercato contadino e artigianale. In breve, è un appuntamento imperdibile per i buongustai in visita a Parigi.

Il prossimo evento è previsto per la primavera del 2025 (l'edizione del 2024 è stata rinviata a causa dei Giochi Olimpici e Paralimpici).

Taste of Paris

settembre 2025 

Sarà un autunno dolce e salato - è una promessa - a Parigi per la settima edizione del Village international de la Gastronomie. Prodotti del terroir francese e cucine e culture di tutto il mondo (50 i Paesi invitati) saranno in mostra per quattro giorni di degustazioni, spettacoli e concerti. Un festival culinario per prolungare l'estate nei giardini del Trocadéro, sponsorizzato dallo chef stellato Guy Savoy. L'evento ha assunto una nuova dimensione dal 2023 con il primo Forum dell'alimentazione francese al Musée de l'Homme: dimostrazioni culinarie, conferenze sulla sfida alimentare, esposizione di libri di cucina dei 180 Paesi partecipanti, stand... Non c'è dubbio: la Francia è il Paese della gastronomia.

Villaggio internazionale della gastronomia / Forum di Francia dell'alimentazione

Dall'8 al 10 settembre 2024

Promuovere la cucina contemporanea creativa e inventiva è l'ambizione del festival Sirha Omnivore, nato nel 2006 a Le Havre, in Normandia, prima di trasferirsi a Deauville e poi a Parigi nel 2011. Nel 2023, l'edizione parigina si terrà al Parc Floral di Parigi, con giovani chef innovativi provenienti da Parigi, Lione, Marsiglia e da altre parti d'Europa invitati a condividere la loro esperienza.

Dal 2022, il salone si tiene anche a Le Touquet-Paris-Plage, nella regione Hauts-de-France.

Sirha Onnivora

3 ottobre 2024

Convivialità, condivisione, curiosità, piacere... Questi sono solo alcuni dei valori del menu del Grand Repas, un evento lanciato nel 2016 nella Valle della Loira ed esteso a tutta la Francia nel 2019. Il concetto è semplice: in ciascuna delle regioni partecipanti viene proposto un menu regionale unico, ideato da uno chef locale che utilizza prodotti locali e di stagione. Nel 2023, la madrina nazionale dell'evento sarà Virginie Basselot, chef stellata del ristorante Le Chantecler di Nizza. Sarà accompagnata da uno chef sponsor in ciascuna delle regioni partecipanti.

Il Grande banchetto