Nell’isola di Basse-Terre e precisamente a Grande Plaine, distante pochi chilometri da Pointe-Noire, puoi visitare la Maison du Cacao, un luogo che solleticherà le tue papille gustative e ti porterà a conoscere le origini del cioccolato.Nelle Isole di Guadalupa dal diciassettesimo secolo iniziò la coltivazione del cacao tutt’ora diffusa proprio nei dintorni di Pointe-Noire.
In questo piccolo museo puoi conoscere tutto sulla pianta del cacao in un percorso di visita, immerso in un bel giardino tropicale, con pannelli illustrativi che mostrano i vari processi di produzione. Dalle fave di cacao attraverso la fermentazione, l’essicazione e la tostatura si arriva ad avere la materia prima per produrre buonissimo cioccolato come quello realizzato qui in modo artigianale seguendo semplici e classiche ricette.
Una volta conosciuta l’origine e la storia del cacao ti verrà mostrato come preparare una sorprendentemente gustosa cioccolata calda o una leggera mousse che potrai degustare per assaporare in loco il vero cioccolato. Nell’adiacente negozio potrai acquistare un’ampia gamma di prodotti come il burro di cacao, le fave di cacao, i cioccolatini ed i liquori a base di cacao che hanno tutto un altro sapore rispetto a quelli ai quali siamo abituati. Da veri intenditori il cioccolato con ben il 90% di cacao che delizia il palato.
La Maison du Cacao è aperta tutti i giorni da dicembre ad aprile e da metà luglio a fine agosto dalle 10 alle 17 mentre nei restanti periodi dell’anno solo dal lunedì al sabato. Rimane chiusa per ferie dal 15 settembre al 15 ottobre.
Contatti
Maison du Cacao, Grande Plaine 97116 Pointe Noire, Guadalupa
Tel.: +590 98 25 23 contact@maisonducacao.fr
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