Toquicimes, di cui la 2° edizione si terrà dal 19 al 21 ottobre 2019, sarà un incontro imperdibile per agli amanti dei sapori e dei prodotti locali.
La festività di tutti i Santi, ormai alle porte, sarà un’occasione per grandi e piccini di trascorrere una parentesi sfiziosa e per iniziare il proprio palato alla nuova generazione della Cuisine Française. Appassionati e professionisti renderanno omaggio ai prodotti di montagna, incontreranno gli esperti che li sublimeranno e proveranno le loro creazioni. Questo festival gourmand sarà presidiato da Emmanuel Renaut, chef del Flocons de Sel*** e sponsorizzato dallo chef dell’Eliseo e Meilleur Ouvrier de France, Guillaume Gomez. Riconosciuto a livello internazionale, lo chef Franck Reynaud, promosso cuoco dell’anno della Svizzera-romanda dalla guida “Gault & Millau” al ristorante l’Ours, a Crans-Montana, sarà padrino d’onore dell’evento. L’iniziativa, infatti, costituisce l’ultima tappa del Tour Gault et Millau 2019: verranno riconosciuti gli chef più talentuosi della regione e permetterà di valorizzare prodotti e savoir-faire regionali. Nella piazza principale di Megève saranno numerose le sfide: la competizione delle famiglie Rissoles de Savoie, la gara di fonduta dei ristoratori di Megève, sono tra le tante “battaglie” in programma. Al Palais, 3.000 mq saranno adibiti al “Palais dei Sensi”, senza dimenticare i workshop di pasticceria tenuti da Mercotte, le dediche sui libri da parte degli chef di montagna e la presenza di giovani talenti della cucina di Megève. Toquicimes.com
Da non perdere: le più belle boutiques di Megève
Les Glaçons de Megève Realizzati a partire da ingredienti biologici di prima qualità, i glaçons di Megève sono la vera firma della cittadina. Queste delicate praline di cioccolato ricoperte da uno strato di meringa croccante sono irresistibili.
La Crèmerie de Megève Aperte a dicembre 2018, la Crèmerie de Megève è il luogo ideale per i vostri acquisti golosi. La boutique propone una larga offerta di formaggi, salumi, vini, carni e specialità della montagna.
La Cooperativa della Val d’Arly Situata all’incrocio tra la Savoia e l’Alta Savoia, la cooperativa della Val d’Arly produce il Reblochon e i Beaufort AOP, la toma e la Toma e la Raclette della Savoia IGP. Sono proposti più di 400 prodotti, sono impiegati una cinquantina di persone e quest’anno festeggerà i suoi primi 10 anni di apertura!
Brasserie Bacchante Nata dalla volontà di una famiglia di Megève di valorizzare il suo territorio e i suoi valori : la birra Bacchantes si ispira proprio alla natura e alle tradizioni di montagna. Tra le 8 varianti, tutte certificate bio e senza additivi, una birra è stata chiamata “La Mègevanne”.
Les Jardins de la Mottaz Corinne e Gabriel Perrin coltivano dei terreni ricchi di frutta squisita sul versante sud-est di Megève. La loro passione per il buon cibo continua a crescere da più di 25 anni. Trasformano ribes, fragole, rabarbaro e prugne in deliziose tisane bio e sciroppi: per mangiare sano in ogni momento della giornata.
Per La Redazione di France.fr
