Territorio frizzante e autentico, la Champagne non finisce mai di sorprendere e affascinare. Lo testimoniamo le esperienze tanto saporite e incantatrici che vi riserva!
Una ventina di banchi di scuola, una lavagna, alcuni gessi bianchi : a prima vista, si potrebbe pensare di essere atterrati in un’aula scolastica tradizionale uscita direttamente dagli anni ‘30...
Eppure, sui banchi degli scolari, portapenne e calamai hanno lasciato il posto a coppe per lo champagne. E un motivo c’è : benvenuti alla Champagne School, il luogo ideale per tutti gli assetati di conoscenze enologiche ! Per due ore, un’istruttrice vi introdurrà alle nozioni elementari della coltivazione della vigna e della lavorazione dello champagne. Un laboratorio pratico nelle vigne andrà a completare l’insegnamento teorico. Una piccola interrogazione scritta al termine vi permetterà di convalidare le conoscenze acquisite sul vino dei re, il tutto con divertimento e buonumore.
Poco lontano da questa scuola consacrata allo champagne, la Cave aux Coquillages propone una visita altrettanto didattica e originale. Un luogo eccezionale che unisce l’enologia alla geologia: le vigne della tenuta si estendono in effetti su un antico mare tropicale di cui oggi non restano che conchiglie fossilizzate di più di 45 milioni di anni. La visita delle gallerie vi permetterà di ammirare i più begli esemplari conservati, tra i quali figura un gasteropode gigante di circa 60 centimetri di lunghezza. Una degustazione di champagne Legrand-Latour vi darà in seguito l’occasione di meglio comprendere l’influenza del sottosuolo della Champagne sulla produzione della regione per un esperienza sensoriale inaspettata.
Un altro sito sempre più insolito vi condurrà a Romery, a incontrare Vincent Gobert e scoprire i suoi segreti di fabbricazione. Poiché in materia di champagne, questo produttore appassionato ha davvero una lunga esperienza, non c’è che dire! Vincent vi accoglie nel suo spazio museo e degustazione all’interno di una bottiglia gigante in acciaio di 12 metri di altezza! Una costruzione che ha realizzato lui stesso e che offre una vista panoramica ineguagliabile su tutto il vigneto, per la più grande felicità dei visitatori.
*Attività Champagne School con il marchio Jeunes Talents du Tourisme
*Attività « Bouteille Géante »/Bottiglia Gigante con il marchio Jeunes Talents du Tourisme & Jeunes Talents du Champagne
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Per France.fr
