Chi l'avrebbe mai detto che lo chef pluristellato del terroir parigino si sarebbe lasciato sedurre dalle vette alpine? Yannick Alléno ha allestito la sua cucina invernale a Courchevel. E ci consiglia i suoi indirizzi ai piedi delle piste.
Lo Chalet dello Cheval Blanc, per soggiornare in grande
È una vera residenza privata da 315 m² su quattro piani. Sauna tradizionale e sauna nordica, cinema e un piccolo valore aggiunto per gli appassionati d'arte come me e mia moglie: ci sono opere d'arte un po' dappertutto.
John Nollet, per rinnovare il taglio per l'inverno
D'inverno John si trasferisce a Courchevel. Non solo è un famosissimo acconciatore, ma è anche mio amico da tantissimi anni. Per il lavaggio dei capelli si sta in posizione coricata. Davvero inedito!
La Mangeoire, per il pranzo
È un ristorante confortevole e molto gradevole che coniuga perfettamente montagna e contemporaneità. La cucina è tradizionale e i distillati si degustano al suono del pianoforte. Rue Park City
Courchevel Aventure, per vivere il brivido dell'inverno
Cani da slitta, motoslitta o parapendio, il team di Courchevel Aventure ha sempre un'idea originale. Ultima sensazione provata: una seduta di ski-joering con i miei ragazzi… memorabile! Rue de la Croisette
La Spa Cheval Blanc, per un trattamento ad altitudine estrema
"Altitude Extrême" è il nome del loro trattamento esclusivo. Nato per gli sciatori, funziona a meraviglia anche per i cuochi! Rilassa la mente e il corpo. Non uscirei più dalla spa... Ideale in cabina doppia insieme a mia moglie.
Le Chabichou, per la cena
Membro di Relais & Châteaux, è un posto da scoprire. Mi piace tantissimo cenare al Chabotté, ai piedi delle piste. È un buon mix di calore savoiardo e cucina da bistrot. Due volte alla settimana Michel Rochedy e Stéphane Buron organizzano corsi di cucina. 90 Route des Chenus
La Saulire, per gli amanti del tartufo
È lo storico grande ristorante savoiardo della stazione sciistica. Porta il nome della vetta culminante di Courchevel ma, soprattutto, è il regno di Jacques (Trauchessec). Se amate il tartufo nero, è una tappa d'obbligo. Place du Rocher Centro stazione
Yannick Alléno: 2x3
Dal febbraio 2017 il famosissimo chef Yannick Alléno ha ormai sei stelle sulla guida Michelin, tra Parigi (Alléno Paris) e Courchevel (Le 1947).
Per approfondire:
• Yannick Alléno • Alléno Courchevel presso lo Cheval Blanc / Le 1947 • Instagram
Per Lisa Azorin
Giornalista-redattrice
