Il primo hotel 5 stelle della città di Cognac apre le porte a inizio settembre nel cuore di un luogo d’eccellenza: le antiche cantine Monnet che risalgono al 1838. Un indirizzo esclusivo che fa parte dei Leading Hotels of the World per degustare in assoluta serenità il fascino di Cognac, città adagiata sulle rive della Charente. Andiamo dietro le quinte di uno dei progetti alberghieri più inebrianti del momento…
Agli edifici storici di questa ex-struttura di due ettari classificata nel Patrimonio Industriale di Francia - casa padronale, cantine di invecchiamento e di scarico, cantine di assemblaggio – l’architetto Didier Poignant ha aggiunto edifici moderni, tutti in vetro. Qui, la hall della réception illuminata dalla dolce luminosità della Charente.
L’arredo delle camere unisce eleganza classica e confort contemporaneo, mescolate a tocchi rustici come le travi antiche che ne sottolineano lo stile.
Botti testimoni del passato
Chi dice cognac dice botti di quercia. Totalmente rinnovati da una farricas di botti locale, le foudres, enormi botti di legno destinate all’invecchiamento del famoso cognac, vigilano sugli ospiti come testimoni del prestigioso passato delle cantine Monnet. Alcune puramente decorative sono state tagliate in due e altre conservate nella loro interezza.
Nettari selezionati
Fruttato, floreale, legnoso o speziato. Il bar propone la più grande scelta di cognac del mondo, in un’atmosfera ovattata in cui aleggia un motivo jazz.
Nello scenario ovattato di alcove discrete, gli ospiti del ristorante gastronomico sono invitati a degustare una cucina raffinata creata dallo chef Sébastien Broda, stellato in due riprese dalla guida Michelin. Fra terra e mare, il territorio della Charente gli ospita eleganti creazioni di gusto.
La spa gioca la carta della purezza essenziale per trattamenti firmati Codage. Piscina interna, piscina esterna, hammam, idromassagio, sala gym e 7 cabine di trattamento sono a disposizione per rigenerarsi attingendo alla radici del benessere.
All’ombra della foresta di travi secolari della cantina, vera cattedrale del vino, la brasserie mostra un look luminoso nel segno dei valori di autenticità e convivialità.
L'hotel offre 71 camere, 21 suites e 13 appartamenti nel cuore della città, a due passi dalla Charente, dai vigneti e dalla più celebri Maison cognac.
Accanto, un edificio ultramoderno, decorato da un cerchiature che evovano i ceppi di vigna, a ricordare il passato, è dedicato a ospitare eventi.
Per saperne di più: • Hotel Chais Monnet • Preparare il soggiorno nella regione di Cognac
Per Anne-Claire Delorme
Giornalista viaggiatrice
