Dai tipici bouchon alle specialità dolci e salate, passando per la tradizione francese e le innovazioni contemporanee, la gastronomia di Lione è ricca, variegata, multiforme e sorprendente, e non smette mai di rinnovarsi. Fedeli a una cucina che unisce semplicità e qualità, i vecchi e nuovi indirizzi in cui mangiare privilegiano i prodotti locali e di stagione. Ecco il nostro percorso di tre giorni nei quartieri in pendenza e tra due fiumi, per vivere la città e gustare le sue delizie.
Giorno 1: Il connubio fra prelibatezze e scoperte
Halles Paul Bocuse, Lyon, France
Inizia la giornata facendo un salto nel buio con una visita guidata delle Halles Bocuse, il “palazzo” di Lione, che esiste anche nella versione vegana.
Per riprenderti dal fermento di questa visita, a due passi dal Musée des Beaux-Arts, nel cuore della città, il giardino del Palais Saint-Pierre è un’oasi di pace e armonia.
Percorri le vie caratteristiche del quartiere degli antiquari (Rue Auguste Comte e Rue de la Charité) e ammira un concentrato di piccole boutique di marca di Lione, ma anche concept store e celebri insegne di decorazione e design.
Posa le valigie all’Hôtel de l’Abbaye che, oltre alla sua cornice storica e raffinata e alle camere eleganti, offre momenti privilegiati al Café Basilic all’interno dell’antico presbiterio della basilica di Saint-Martin d’Ainay.
Per la cena, raggiungi il ristorante Le Garet di Lione, un’autentica istituzione che esalta i prodotti locali e del territorio in un’atmosfera tipica.
Giorno 2: Le gemme della gastronomia lionese per stimolare l’appetito
Musée des Confluences, Quai Perrache, Lyon, France
Dopo la colazione al Café Basilic dell’hotel, inizia la giornata (e stimola l’appetito) passeggiando nella Montée Nicolas de Lange che, fra scale segrete e giardini bucolici, offre una splendida vista sulla città ai piedi della Tour Eiffel di Lione.
Dopo aver raggiunto Rue d’Algérie, metti alla prova il tuo talento durante una lezione di pasticceria da Minnà pâtisserie che propone un menù dinamico che cambia in base ai prodotti disponibili e di stagione che arrivano direttamente dai produttori. Julia, Marcella, Renata e Tiago mettono il loro sapere forgiato all’Institut Paul Bocuse al servizio di delizie che uniscono natura, divertimento e responsabilità.
Per il pranzo, esplora la classifica rinomata de La Liste. La classifica dei 1.000 ristoranti migliori del mondo annovera ben tre ristoranti di Lione: La Mère Brazier (con un punteggio di 97,5/100), Le Neuvième Art (91) e Takao Takano (90,50/100). Scegli in base ai tuoi desideri!
Nel pomeriggio, puoi saziare la tua fame di cultura visitando il Musée des Confluences in un nuovo quartiere della città in forte sviluppo.
Siamo già all’ora di cena. Opta per i celebri Food Traboules nel cuore della favolosa Tour Rose del Vieux Lyon. Un’autentica istituzione dal fascino straordinario che oggi vive una seconda vita grazie all’attività rilevata dagli chef Tabata e Ludovic Mey, che invitano a vivere momenti di evasione e gastronomia sotto una magnifica vetrata in armonia con l’architettura originale in stile rinascimentale.
Giorno 3: Una giornata all’insegna del gusto per il piacere del palato
Croix-Rousse, Lyon, France
Inizia la giornata con calma facendo colazione o un brunch salato al Desjeuneur decisamente alternativo.
Poi visita il Quartiere Croix-Rousse, la mecca della seta. Questa zona della Città delle Luci rivela un fascino autentico e saprà conquistarti con la sua ricchezza storica e culturale.
Prosegui con il circuito gastronomico Streetfood, un giro di Lione in 3 ore. Partendo dalla parte bassa della Croix-Rousse fino al cuore del Vieux Lyon, dimentica la dieta e preparati a gustare delle autentiche prelibatezze ai 5 migliori indirizzi dello street food di Lione.
Anche per la cena c’è un’ampia possibilità di scelta. Hai tre opzioni possibili:
- Cena a base di sapori schietti: Al Bistrot Sénior puoi gustare una cucina fresca fatta in casa in un’atmosfera locale e gioiosa. LYL, la web radio musicale più all’avanguardia della Cité des Gones, trasmette una sferzata di allegria tutti i giovedì in diretta dal Bistrot Sénior.
- Cena a base vegetale: Al vivaio in terrazza del Botani, puoi gustare una cucina ecosostenibile e delicata ammirando una vista panoramica sul Rodano, per poi lasciare il locale con una pianta sotto il braccio.
- Cibo e danza: opta per La Madone, un vero e proprio bar di quartiere sulla mitica Place des Capucins ai piedi del pendio della Croix-Rousse. Cibo del territorio e DJ set.
Consigli e suggerimenti:
Se hai voglia di allontanarti un po’ dal centro, raggiungi Pérouges in TER, un bellissimo borgo medievale fortificato che dista una trentina di chilometri da Lione. 24 edifici classificati come Monumenti Storici di cui uno che ospita Le Relais De La Tour, una casa di famiglia con cucina tipica a base di prodotti locali e di stagione.
Per Marie Raymond
Giornalista
Marie è una giornalista che si occupa di turismo e cultura con un vizio molto curioso: scrivere ovunque tranne in ufficio. Si lascia ispirare dallo spirito del tempo e dal movimento.