アルプス山脈にひっそりとたたずむレストランで、地元の伝統料理をご堪能ください。
名は体を表す
アンティジェルL’Antigel（凍結防止剤という意味）は、木造のシャレーで、サヴォワ地方とイタリアのヴァッレ・ダオスタ地方の美味を取り合わせた伝統料理を提供しています。タランテーズTarentaiseの谷を見下ろす広いテラスの片隅に暖炉があり、新鮮な食材を味わうことができます。
アンティジェル L’Antigel La Rosière 1850 - 73700 La Rosière + 33 (0)6 23 94 92 07 - contact@lantigel.com
高所のレストラン
ル・パノラミックLe Panoramicは、グランド・モットGrande Motte氷河の高台、標高3032メートルのところにあって、360度のパノラマが眺められます。スキー場、ケーブルカーにも近く便利です。食事は、テイクアウト、伝統的なレストラン、そして「カンティンヌ・デ・ブヴィエ（牛飼いの食堂）」（大きなテーブルと新しいアプローチのヨーロッパ料理が自慢）の3種類があります。
ル・パノラミック Le Panoramic Glacier de la Grande Motte - 73320 Tignes + 33 (0)4 79 06 47 21
エレガントな雰囲気
トロワ・ヴァレーTrois Valléesにあるミシュラン2つ星レストランのジャン・シュルピスJean Sulpiceでは、スキーウェアのままで食事ができます！ 料理は伝統と現代風のテイストがミックスされています。シェフが子ども時代に食べた食事を参考に、山のハーブをたっぷり使っています。
ジャン・シュルピス Restaurant Jean Sulpice Résidence l'Oxalys - 73440 Val Thorens + 33 (0)4 79 40 00 71 - contact@jeansulpice.com
最高の（ル・メイユール）味
ラ・ブイットLa Bouitteは、ルネ・メイユールと息子のマクシム・メイユールが共同経営するレストランです（メイユールMeilleurに定冠詞ルをつけると「最高の」の意味になる）。地元の伝統的な料理をもとに、意外性に満ちた料理を作り出すことを心がけています。建物はサヴォワ地方のシャレーです。
ラ・ブイット La Bouitte Hameau de Saint-Marcel - 73440 Saint-Martin-de-Belleville + 33 (0)4 79 08 96 77 - info@la-bouitte.com
洗練された料理を
ラトリエ・デドモンL’Atelier d’Edmondは、2015年にミシュランで2つ星を獲得しました。ヴァル・ディゼールVal d’Isèreをのぞむ標高1850メートルの場所にあり、スキー場もすぐ近くです。周囲にはたくさんの雪山があります。
ラトリエ・デドモン L’Atelier d’Edmond Le Fornet - 73150 Val d’Isère + 33 (0)4 79 00 00 82 - restaurant@atelier-edmond.com
人数限定のレストラン
高級ホテルのシュヴァル・ブラン・クールシュヴェルCheval Blanc Courchevelのレストラン、ル・ミルヌフサンキャラントセットLe 1947は、毎晩客数を限定して、ここでしか味わえないすばらしい料理を提供しています。ミシュランの2つ星を獲得しており、シェフのヤニック・アレノYannick Allénoは創造性に富んだ大胆な料理が持ち味です。
シュヴァル・ブラン・クールシュヴェル Cheval Blanc Courchevel – 1947 Le Jardin Alpin - 73120 Courchevel 1850 + 33 (0)4 79 00 50 50 - info.courchevel@chevalblanc.com
by France.fr編集部
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