ロワール渓谷は、優れた赤ワイン、白ワイン、発泡ワインを産します。素晴らしいレストランLa Maison d’à côté （17 rue de Chambord, Montlivault）のシェフのクリストフ・エイとでシェフ・ソムリエのセバスチャンがお気に入りのドメーヌをいくつか教えてくれました。どのドメーヌも、ブドウ畑散策、醸造室見学、テイスティングなど、ビジター向けのアクティビティを提供しています。
Château de Coulaine （シャトー・ド・クレーヌ）
この有機農業のドメーヌはシノン城から5ｋｍ。シノンの白ワイン（セパージュ：シュナン）と赤ワイン（セパージュ：カベルネ・フラン）を生産しています。「ジャン・ド・ボナヴァンチュールがフラン・ド・ピエというキュヴで私たちを楽しませてくれます。このカベルネ・フランは気品があり、すっきりとして明確です。」
アクティビティ： ドメーヌの歴史、ブドウ畑とカーヴの見学、フランス語と英語のコメント付きテイスティング。
Domaine Huet ドメーヌ・ユエ
アンボワーズ城とクロ・リュセ城から18ｋｍのヴーヴレに位置するこのドメーヌは、このシェフたちにとって歴史あるドメーヌです。「高品質の発泡ワイン、辛口の白、まろやかさなど、シュナン・ブランの持ち味をすべて前面に引き出しています。ロワール地方の最高の醸造業者の一つです。」 アクティビティ： 見学、テイスティング。
Domaine Jean-François Mériau（ドメーヌ・ジャン＝フランソワ・メリオー）
二人のシェフによると、シェール渓谷では必見のブドウ園。二人は特に、キュヴェ「クール・ド・ロッシュ」（白ワイン）を、「バランスの良さとミネラル感」で評価し、「でもソーヴィニヨンであることと、ジャン・フランソワが手掛けていることも理由ですね。ソーヴィニヨンは美味しいから。」とコメント。シュノンソー城見学の前か後にぜひお立ち寄りください。シュノンソー城から9.5kmです。 アクティビティ：ブドウ畑散策、テイスティング…
Domaine Bonnigal-Bodet（ドメーヌ・ボニガル＝ボデ）
アンボワーズ城とクロ・リュセ城から8kmのところにあり、クレマン・ド・トゥーレーヌ、トゥーレーヌ、トゥーレーヌ・アンボワーズという3つのアペラシオンを生産しています。「ブドウ畑のステファン、醸造のジャン＝バティスト、アンボワーズの未来の受賞者デュオだね！」と熱い口調で語るシェフたち。「このドメーヌ、特にクレマン・ド・ロワール「ブリュット・ダンフェール」は進歩し続けています。」 アクティビティ：カーヴおよび醸造室見学、テイスティング。
Domaine de la Pépière （ドメーヌ・ド・ラ・ペピエール）
「ミュスカデのアペラシオンが復活を見せていますが、特にドメーヌ・ド・ペピエールのミュスカデはその好例です。モニエール＝サン・フィアクルのクリュのミネラル感、明確さ、余韻が続くその香りの的確さ、に魅了されました。」 このドメーヌは、ナントのブルターニュ大公城から18kmにあります。 アクティビティ：見学とテイスティング、要予約。
by オレリー・ミッシェル
ウェブジャーナリスト。専門は観光、スポーツ、料理。趣味は写真とサーフィン。
