美食文化が堪能できるフランスの主要なイベント

「黒いダイヤ」の異名を持つトリュフは、強力な香りと繊細なアロマで愛好家を楽しませてくれます。多くの洗練された料理の秘密の材料であるトリュフは、フランスの偉大なシェフたちに愛されています。プロヴァンスのヴォークリューズ県やドルドーニュ渓谷で最もよく売られています。11月中旬から3月末まではトリュフのシーズンで、市場が盛り上がります。カルパントラス、リシュランシュ、ラルバンク、キュザンス、そしてペリゴールの中心地であるサルラでは、優れた嗅覚を持ったプロに囲まれて、実際に香りを嗅ぎ、重さを量り、交渉することができます。おすすめを聞きながら、テイスティングをしたり、レシピのアイデアを探したり...お楽しみがいっぱいです。

ペリゴールのトリュフ市場 プロヴァンスのトリュフ市場 2021年11月～2022年3月

冬の中心にある太陽と料理のエキゾチシズム、それが2014年から毎年開催されている「Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie海外領土とフランス語圏のガストロノミー・サロン」です。週末には、グアドループ、フランス領ギアナ、マルティニーク、マイヨット、ニューカレドニア、フランス領ポリネシア、レユニオン、サンマルタン、サンバルテルミー、サンピエール・エ・ミクロン、ウォリス・フツナが、会場であるパリ・エクスポ・ポルト・ド・ヴェルサイユを華やかに彩ります。地の果ての味、フルーツのピラミッドや色とりどりの料理、スパイシーな香りや甘い香り......料理の才能に恵まれた様々な地域の美食の遺産を発見し、堪能してみてください。

Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie海外領土とフランス語圏のガストロノミー・サロン 2022年1月28日、29日、30日

2016年にロワール渓谷で開始され、2019年にはフランス全土に拡大されたイベント「Grand Repasグラン・ルパ」のメニューには、陽気さ、分かち合い、好奇心、喜びといった価値観が盛り込まれています。コンセプトはシンプルで、地元のシェフが地元の旬の食材を使って考案したユニークな地域限定メニューを各参加地域で提供するというものです。2021年には、三ツ星シェフであるアンヌ＝ソフィー・ピック氏がナショナルパトロンを務めます。彼女は、参加する各地区にスポンサーのシェフを伴っています。

Grand Repasグラン・ルパ 2021年10月21日