どれにしようかな、神様の言うとおり。何かを選ぶときに、よい方法を知っていたら、遠慮なく私たちに教えてください。チョコレート、ローズ、レグリス、ピスタチオ。ペールグリーン、フーシャピンク、ブライトイエロー。マカロンは、必ず丸いかたちをしていて、たった一種類だけということはありません。
名称：マカロン 起源：ちょっとした秘密ですが、起源はシャンゼリゼ大通りではなく、ロレーヌ地方のナンシーです。 同系列：ムラング、プチフールの種類全般 愛好者：あらゆる人々、ファレル・ウィリアムスからマリーアントワネットまで（少なくとも映画では）
会合：マカロン・デー、3月20日
卓越性のポイント：
- ひび割れのない繊細な皮
- コック（生地）とガナシュの間のビジュアル的に素晴らしいバランス
- さっくりして、それからふわっととろけるような絶妙な口当たりが続くこと
- 息をのむほど素晴らしい味わい
さらに足を延ばして：
by エミリー・ギエン
パリ在住の企画・編集者、エディトリアルデザイナー
