5분 동안 알아보는 알자스 와인 산지에 대한 모든 것

독일과 국경을 접하고 있는 알자스 지방은 항상 영토 확장을 위한 전략적인 지역으로 평가되었으며, 포도 산지에 있는 여러 성채들은 알자스의 복잡한 전쟁 역사를 보여준다. 알자스 와인 가도를 달리며 유명한 유적지와 아름답게 복원된 웅장한 기념물 등을 방문하면서 과거로 시간 여행을 떠나보자.

대부분의 알자스 포도 산지는 도시 외곽에 포도밭이 넓게 펼쳐져 있으나, 반대로 와인 셀러는 성벽으로 둘러싸인 마을 안쪽의 성채에 자리하고 있다. 안전한 성벽을 통해 와인 셀러를 보호하고 포도 생산 토양을 보호하기 위해 이러한 성벽을 설치했다. 와인 생산자들의 저택은 독특한 건축 구조를 자랑한다. 웅장한 현관을 지나 마당으로 들어가면 와인 생산 시설로 쓰이는 여러 건물이 나온다. 이러한 특징은 알자스 와인 산지 마을만의 매력이라고 할 수 있다.

알자스 지방은 뛰어난 화이트 와인의 본고장이며, 알자스 와인의 90%가 품질 인증을 받았다. 재배가 인증된 8가지 포도 품종(실바네르(Sylvaner), 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer), 피노 블랑(Pinot blanc), 리슬링(Riesling), 무스카트(Muscat), 피노 그리(Pinot gris), 샤슬라(Chasselas), 오세루아(Auxerrois)을 통해 다양한 토양과 와인 양조법에 따라 복합적이고, 신선하면서도 언제나 다양한 풍미가 담긴 와인을 생산하고 있다.

알자스 와인의 특징인 길고 유려한 알자스 와인 병에 붙은 라벨을 자세히 들여다보면 품질 인증 종류와 포도 품종이 강조되어 있는 것을 볼 수 있다. 알자스 와인은 포도 품종에 따라 독특한 개성을 가지고 있다.알자스 와인의 퀴베는 대부분 단일 품종의 포도로만 만들어지고 있다. 그렇기 때문에 지역색이 더욱 잘 드러난다고 할 수 있다. 알자스 지방은 프랑스의 다른 와인 산지에서는 많이 볼 수 없는 프랑스 토착 품종의 포도를 주로 생산하는 덕분에 매혹적인 아로마가 특징인 와인을 생산한다.

알자스 지방의 51개 그랑 크뤼 와인 산지는 웅장한 전망이 보이는 보주 산맥 아래 해발 200~400m 높이의 가파른 언덕에 펼쳐져 있다. 구획이 엄격하게 관리되는 그랑 크뤼 산지의 다양한 토양에서 뛰어난 품질의 포도가 생산되고 있으며, 그림처럼 아름다운 풍경도 함께 선사한다.

화이트 와인, 로제 와인, 레드 와인, 스위트 와인(방당주 타르티브(Vendange tardive), 셀렉시옹 드 그랑 노블(Sélection de grains nobles)이라 불리는 달콤한 와인), 섬세한 스파클링 와인(크레망(Crémant)등 다양한 알자스 와인을 즐겨보자. 알자스 와인 생산자들의 노하우와 지역 토양의 풍성함을 담아낸 여러 종류의 와인을 맛볼 수 있다.

알자스 와인 루트는 프랑스에서 가장 오래된 와인 가도 중의 하나이다. 170km에 이르는 와인 가도를 여행하며 따뜻하고 열정적인 와인 생산자들을 만나 알자스 와인과 와인 생산 과정에 대해 알아보고, 알자스 포도 산지에서 연중 흥겨운 와인 축제도 함께 즐겨보자.

알자스 지방의 미식 요리는 세계적으로 널리 알려져 있다. 슈크루트(Choucroute, 절인 양배추와 소시지), 베코프(Baeckeoffe, 스튜), 타르트 플랑베/플람쿠헨(Tarte flambée/Flammekueche, 베이컨 파이), 쿠겔호프(Kugelhopf, 케이크), 스패츨(Spätzle, 국수)... 프랑스어와 독일어로 된 요리 이름이 어렵기도 하지만 모두의 입맛에 맞는 다양한 요리를 즐길 수 있다.

알자스 지방에서 와인 산지 방문과 더불어 오감을 만족시키는 특별한 여행을 즐겨보자.

• 6월부터 "포도 생산자와 함께 하는 피크닉" 즐기기.
• 프랑스에서 꽃으로 가장 만발한 아름다운 마을 중 한 곳인 에기솅(Eguisheim)에 들러보자.
• 알자스 지역의 여성 와인 생산자 협회인 레 디빈 달자스(Les diVINes d’Alsace)를 방문해보자.
• 오쾨니스부르(Haut-Koenigsbourg) 성에서 중세 시대의 생활에 대해 알아보자.
• "스크레 달자스(Secret d’Alsace)" 요리책으로 알자스 지방의 대표 요리와 요리법을 알아보자.