5분 동안 알아보는 부르고뉴 와인과 부르고뉴 지방에 대한 모든 것

부르고뉴 포도 산지의 크기(28,334 헥타르)는 전체 프랑스 포도밭 중 단 3% 규모입니다. 부르고뉴는 작지만 아주 유명한 포도 산지입니다! 19세기부터 많은 미식가들이 우아한 부르고뉴 와인을 즐겨마셨습니다. 나폴레옹 1세는 식사 시 부르고뉴의 샹베르탱(Chambertin)에서 생산된 와인만 마셨다고 합니다. 그랑 크뤼는 뛰어난 와인이지만 가장 좋은 유일한 와인이라고는 할 수 없습니다. 품질 인증 와인 중 33%를 차지하는 그랑 크뤼는 부르고뉴 포도 산지를 대표하는 명성 있는 와인이라고 할 수 있습니다. 부르고뉴 와인은 유명하지만 부담 없이 편안하게 즐길 수 있습니다. 화려하게 뽐내는 대신 조용하고 우아하게 부르고뉴 포도 산지의 풍부한 매력을 드러내고 전통을 이어가고 있습니다.

부르고뉴 와인은 100개의 다양한 품질 인증 등급을 받았으며, 이 등급은 5개의 산지를 중심으로 원산지 품질 인증(AOC) 등급부터 그랑 크뤼까지 4개 카테고리로 나눠져 있습니다. 여러 가지 품질 인증을 구분하기 어려울 수도 있지만 이러한 품질 인증은 부르고뉴 와인 산지의 다양성을 잘 보여주고 있습니다.

부르고뉴 포도 산지의 특징은 독특한 "기후"입니다. 수세기 전부터 특별한 기후 조건(일조량, 토양의 특징)에 따라 포도 산지의 구획을 정확하게 나누고 있으며, 이렇게 기후에 따라 나눠진 포도밭에서 개성 있는 와인이 생산되고 있습니다. 부르고뉴의 독특한 문화와 지형은 2015년 7월 4일 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다.

부르고뉴의 일부 포도밭은 중세시대에 건축된 돌담으로 둘러싸여 있습니다. 돌담 안에 있는 각 포도밭 안에는 특별한 "기후"가 형성됩니다. 부조(Vougeot) 포도밭은 부르고뉴 지방에서 가장 희귀한 포도밭 중 하나입니다. 부르고뉴 와인의 특별함을 잘 보여주는 포도밭이라고 할 수 있습니다.

2017년 7월 1일 공개된 세계에서 가장 비싼 와인으로 다시 한 번 부르고뉴 와인인 로마네 콩티(Romanée-Conti)(평균적으로 12,877)가 선정되었습니다. 이 와인은 로마네 콩티 도멘이 소유한 포도밭의 포도로만 만드는 모노폴 AOC 와인입니다. 로마네 콩티 포도밭의 크기는 단 1.6 헥타르 밖에 되지 않기 때문에 더욱 귀하고 특별한 포도 산지입니다!

부르고뉴 지방은 샤르도네 포도 품종이 가장 많이 생산되는 지역입니다. 섬세한 매력을 가진 샤르도네 품종은 다양한 토양에 따라 뛰어난 와인으로 만들어지고 있습니다. 대표적으로 다채로운 샤블리(Chablis) 포도 산지에서는 풍성한 느낌의 코트 드 본(Côte de Beaune) 그랑 크뤼 와인을 만들고 있습니다.

부르고뉴 지역에서 시작된 피노 누아 품종은 가장 뛰어난 부르고뉴 레드 와인을 만드는 포도 품종입니다. 재배가 까다롭고 기후의 영향을 많이 받는 피노 누아 품종은 전문가의 손길로 정성스럽게 재배했을 때 뛰어난 와인을 만들 수 있습니다.

부르고뉴의 특산품으로 닭고기가 있다는 사실을 아셨나요? 브레스(Bresse) 닭고기는 올해 원산지 품질 인증(AOC) 60주년을 기념했습니다. 부드러운 식감의 브레스 닭고기는 섬세한 부르고뉴 와인과 완벽하게 어울립니다. 크림을 넣은 영계 요리는 풀리니몽트라셰(Puligny-Montrachet) 지역의 부드러운 샤르도네 와인과 페어링할 수 있으며, 살짝 구운 닭고기는 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역의 풍미가 강한 피노 누아 와인과 잘 어울립니다.

부르고뉴와 포도밭 언덕을 둘러싼 그림 같은 작은 마을들은 시간을 잊은듯한 특별한 매력을 보여주고 있습니다. 부르고뉴의 아름다운 매력을 느껴보세요.

• 부르고뉴 날씨의 모든 비밀을 알아보세요: 부르고뉴 기상청(La Maison des Climats)
• 놀라운 고딕 건축 양식의 문화유산을 방문해 보세요: 본(Beaune) 수도원
• 부르고뉴 지방의 대표 블로거를 팔로우하세요: @lactuduvin.
• 부르고뉴를 배경으로 한 세드릭 클라피쉬(Cédric Klapisch) 감독의 대표 영화를 감상해 보세요: "Ce qui nous lie"(한국어 제목: 부르고뉴, 와인에서 찾은 인생).