Foodhallen in Parijs: 8 culinaire adressen

Dock B heeft vorig jaar zijn deuren geopend in het complex van de Magasins Généraux in Pantin. Deze bijenkorf van culinaire, artistieke en culturele bedrijvigheid ligt op een toplocatie aan het Canal de l’Ourcq. De grote tafels, de luie stoelen en het quasi-rommelige interieur zorgen voor een gezellige, ongedwongen sfeer. Qua eten zijn er drie verschillende opties: bij Juste staat de zee centraal en kan je dus heerlijk vis en zeevruchten eten; Ah la Vache is een rotisserie waar rundvlees van Franse bodem wordt gegrild; en wil je alleen een kop koffie, dan moet je bij Keïli zijn. Maar behalve eten is hier ook de hele dag een uitgebreid aanbod van activiteiten op het gebied van kunst en cultuur. Dock B, Place de la Pointe 1, 93500 Pantin

Marché Pop is een splinternieuwe foodhal in de openlucht. Hij is te vinden op het voormalige terrein van de RATP, midden in het 12de arrondissement. Van juni t/m oktober kan je hier bij 9 verschillende food counters terecht voor verse vis, groente, brood enzovoort. Daarnaast is er een restaurant waar elke week een andere kok de scepter zwaait en er is een enorme barbecuehoek ingericht met 3 verschillende soorten barbecues. Ook worden er kookworkshops georganiseerd. Verder kan je er een potje jeu de boules spelen, een balletje trappen, pingpongen of badmintonnen. Met een tent voor muziek- en dansvoorstellingen en stand up-comedians is het helemaal compleet. Kortom, een geweldige plek die de Parijzenaren ’s zomers het gevoel geeft dat ze in hun stad op vakantie zijn. Marché Pop, avenue du docteur Arnold Netter 77, 75012 Parijs

De Galeries Lafayette zijn tegenwoordig ook te vinden aan de Champs-Élysées, waar in het souterrain een enorme foodhal is ingericht. Je kan er ‘gewoon’ boodschappen doen of eten halen bij een van de traiteurs, maar er zijn ook een stuk of tien kleine restaurants waar je aan hoge tafels kan neerstrijken voor een lichte lunch of avondmaaltijd in een modern en smaakvol interieur. Bekende restaurants hebben hier een plek gekregen. Zo kan je verrukkelijk Chinees eten bij La Taverne de Zhao, genieten van de mediterrane keuken van Les Niçois of Kaspia-kaviaar proeven. Drink een kop koffie bij Maisie en wie van zoetigheid houdt, kan zijn hart ophalen bij de Chocolaterie van Alain Ducasse en bij fantastische patissiers als À La Mère de Famille en Stohrer. Kortom, de meest veeleisende foodie komt hier helemaal aan zijn trekken. Foodhal in de Galeries Lafayette Champs-Elysées, avenue des Champs-Elysées 60, 75008 Parijs

Wat is een betere plek voor een foodhal dan de oudste overdekte markt van Parijs, die uit 1615 dateert? In de 17de eeuw boden marktkooplui al hun waren aan op deze Marché des Enfants Rouges. Nu zijn er her en der eettentjes ingericht, waar je allerlei soorten gerechten krijgt voorgeschoteld in een open, ongedwongen sfeer. Het aanbod varieert van een Marokkaanse traiteur tot de crêpes van Alain Miam Miam, Japanse delicatessen van Taeko Bento en biologische gerechten. Zo kan je op een en dezelfde plek een culinaire wereldreis maken. Deze smeltkroes van smaken trekt een gevarieerd publiek van toeristen en Parijzenaren. Marché des enfants rouges, rue de Bretagne 39, 75003 Parijs

Elke eerste donderdag van de maand verandert de Boulevard de Belleville in een streetfood markt die garant staat voor een mooie culinaire ervaring. Verdeeld over een twintigtal kramen bieden buurtrestaurants, gerenommeerde chefs en internationale culinaire organisaties hun versie van streetfood aan. Het is leuk om je neus achterna te lopen over de brede boulevard en te kiezen waar je iets te eten wilt bestellen. Voor nog geen tien euro krijg je hier een lekker gerecht voorgeschoteld. En als dat smaakt naar meer, kan je er ’s avonds ook nog terecht en een paar stands achter elkaar aandoen. Le Food Market, een donderdag per maand van 18.00 - 22.30 uur, tussen de metrostations Ménilmontant en Couronnes, Boulevard de Belleville, 75020 Parijs

Deze Italiaanse foodstore, die al in diverse West-Europese steden te vinden is, heeft nu ook een vestiging in Parijs: een pand in de Marais met een oppervlakte van 4000 m2 verdeeld over drie verdiepingen, en een mooi terras. In deze smaakvol ingerichte eettempel, gewijd aan pizza, pasta en prosciutto, kunnen liefhebbers van Il bel paese zich overgeven aan de geneugten van de Italiaanse keuken. De kramen zijn hoog opgetast met zorgvuldig geselecteerde producten, waarbij ook veel aandacht is voor de regio waar ze vandaan komen en de producenten zelf. Italiaans is de voertaal, ook in de vele eethoeken die het complex rijk is. Kortom, een adres dat zeker in de smaak zal vallen. Eataly Paris, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 37, 75004 Parijs.

De bedenker van deze foodhal op een wel heel bijzondere locatie is het bedrijf Allo La Lune, dat in het 18de arrondissement al succes had geboekt met het horecacomplex Grand Train op een spoorwegemplacement. In het voorjaar van 2018 hebben ze een andere locatie van de Franse spoorwegen betrokken in het 12de arrondissement, vlak bij de promenade van de Coulée Verte. Het is een reusachtige ruimte waar allerlei culturele en artistieke evenementen en workshops plaatsvinden. Maar wat Ground Control vooral succesvol maakt is de foodhal, die een ideale eetgelegenheid is gebleken voor Parijse gezinnen. In plaats van thuis te eten, in hun vaak kleine appartementen, kunnen ze hier neerstrijken aan lange, houten tafels en kiezen uit twaalf verschillende restaurants die alles maken wat kinderen lekker vinden: pizza’s van Faggio, Mexicaanse burgers van Chilam, Griekse lekkernijen van Kalimera of barbecuegerechten van Asado. Geen gekibbel meer over wat er op tafel komt, iedereen kan eten wat hij wil! Ground Control, rue du Charolais 81, 75012 Parijs

Direct vanaf de opening in Station F, een broedplaats van start-ups, zijn alle ogen op La Felicita gericht: met een ruimte van 4500 m2, een terras van 1000 m2 en 4500 gasten per dag gaat het door voor het grootste restaurant van Europa, maar eigenlijk heeft het meer van een foodhal. Er zijn verschillende eethoeken waar je de beroemde pizza’s en pasta’s van het huis kan bestellen, of salami en andere worsten. Maar ook burgers zó lekker dat ze rechtstreeks uit Amerika lijken te komen, en allerlei goddelijke toetjes en taarten. De verzorgde en gezellige inrichting, die het midden houdt tussen een uitspanning en een buitenplaats, draagt bij aan de ongedwongen sfeer. Houd er wel rekening mee dat het soms even kan duren voordat je naar binnen mag, want heel Parijs komt hier. La Felicita, Parvis Alan Turing 5, 75013 Paris

Er staat nog meer foodhallen op stapel, die op korte termijn in Parijs en de periferie zullen worden gebouwd. Zo zal volgend jaar in Montparnasse de Food Society zijn deuren openen. Deze foodhal wordt de grootste van Europa, met een ruimte van maar liefst 5000 m2 en meer dan dertig verschillende food counters. Op het grote plein van de zakenwijk La Défense komt aan het eind van dit jaar de ‘Table Square’ die zal bestaan uit drie gebouwen en zeven restaurants, waaronder een luxe kebab-grillroom en een dependance van chef-kok Anne-Sophie Pic. In het noorden van Parijs zal bij Pantin binnenkort Paddock, de eerste Parijse outlet, opengaan. Tussen boetieks en kunstgaleries wordt een oppervlak van circa 4000 m2 ingeruimd voor vijftien restaurants en een foodhal. Tot slot zal Rungis, de beroemdste voedselgroothandel van Frankrijk, in 2024 ook een foodhal krijgen, de zogeheten ‘Halle des Trésors Gastronomiques’, midden tussen de marktkramen! Een foodwalhalla waar iedereen al watertandend naar uitkijkt …