24 horas no InterContinental Lyon Hotel-Dieu

Assim que atravessamos a porta do estabelecimento, ficamos impressionados com a arquitetura deste antigo hospital que cultiva a tradição hoteleira desde a Idade Média. Esta tradição é reforçada à medida que avançamos para o centro da cúpula com sua pedra angular de 32 metros. Sua arquitetura é uma conquista assinada porJacques-Germain Soufflot (o mesmo arquiteto renomado quedesenhou o Panteão em Paris). Uma bela recepção!

Optamos pela Suíte Duplex, o emblema do estabelecimento e de sua arquitetura. Primeiro, subimos as escadas antes de chegarmos ao quarto. As grandes janelas em ambos os andares permitem-nosdesfrutar da vista sobreo Rio Rhône e sobre a cidade de Lyon, que se estende aos nossos pés. Quanto à decoração, o luxo discreto é uma herança do passado monástico do edifício.

Reservamos uma mesa sob a cúpula. Este é o bar do hotelonde nunca nos cansaremos de admirar sua arquitetura, suas varandas e seuspilares. Então,abrimos o apetite e compartilhamos um “cervelle de canut” (um prato típico de Lyon feito de queijo cottage e ervas aromáticas). No cardápio à la carte, os coquetéis originais acompanham as especialidades de Lyon, como o “pralinê rosa”, encontrado dentre suas criações, Le Dôme.

Para o jantar, nós nos sentamos noluminoso restaurante “Epona”, que se localiza ao longo da imponente fachada do edifício. Com seu piso de pedra, teto de madeira e paredes de gesso, o estabelecimento manteve sua originalidade arquitetônica. Nós apreciamos os pratos clássicosde Lyonassinados pelo Chef Mathieu Charrois, que pode ser observadodurante seu trabalho na cozinha de vidro aberta para asala de jantar. Nós indicamos o“K'nelle”, uma reinvençãocrocante do famoso “quenelle” de Lyon. A menos que desejaisoptar pela especialidade de pernas de rã servidas com pés de porco ao molho de tomilho. No entanto, é impossível deixar a mesa sem provar a torta de “pralinê rosa” ou a torta “Dôme” (uma criação crocante de chocolate negro derretido)–uma verdadeira assinatura!

Nós nos beneficiamosda localização central do Hotel-Dieu, no Presqu'ile, entre os rios Rhone e Saône, para um passeio noturno na cidade. O passeio noturno é bastante conhecido por sua iluminação e destaque de seus monumentos históricos. Já podemos começar com a fachada colossal do próprio Hôtel-Dieu, que possui 360 m de comprimento, e suafamosa cúpula “Soufflot”. Place des Jacobins, Théâtre des Célestins, Place Bellecour ... Seguimos às margens do Rio Saône para admirar o Palácio da Justiça e sua bela fachada de pilastras, e, também, a Basílica de Fourvière.

Após as descobertas do passeio noturno de Lyon na noite anterior, desfrutamos deum café da manhã gourmet com vista para oRio Rhône. Seguimos, então, para uma pausa agradável no “Spa Le Tigre”, que oferece uma recepção especial aos hóspedes do hotel, como o acesso livre à sauna seca e à vapor. Para um relaxamento total, podemos optar por uma sessão de ioga, um tratamento facial ou uma massagem. Momento de relaxamento garantido!

Enquanto o sol brilha, aproveitamos o terraço do restaurante “Epona”. Na elegância de seu claustro histórico, desfrutamos de um almoço sereno! Assim como no dia anterior, é difícil escolher entre a “Salada Epona”, uma reinvenção da salada de Lyon com seu “ovo perfeito”, e a “Belle de Lyon”, que combina tomates, Côtes-du-Rhône e Saint-Marcellin. Para finalizar, indicamos o caldo gelado de morango, o sorvete Chartreuse oua tarte à la praline!

Caminhamos à sombra dos corredores do Grand Hotel-Dieu à procura de uma lembrança gourmet para levar para a casa. Certamente encontraremos o que desejamos no Les Halles du Grand Hotel-Dieu, onde se reúnem nove grandes casas da gastronomia de Lyon. Gostarias de conhecer mais sobre a história local? Podemos seguir uma das visitas propostas no aplicativo para celulares. À medida que o sol se põe, seguimos o caminho de volta para a casa. Mas, certamente, prometemos voltar em poucos meses para visitar a “Cidade da Gastronomia”, cuja abertura está programada no Outono.