Como os habitantes da Borgonha gostam de dizer: o outono é a melhor época para descobrir a região. É o momento perfeito para se perder nos vinhedos extravagantes, saborear receitas gourmet combinadas com os melhores vinhos e se entregar à contemplação ao longo dos lagos e rios... Vamos dar um passeio em 5 tons de aromas doces e saborosos!
Vermelho... como a videira infinita
Na Borgonha, a videira está em toda parte, em todos os 1.247 terroirs de cultivo de vinho, os Climats classificados como Patrimônio Mundial da Unesco, os mais famosos dos quais produzem os melhores vinhos, de Pommard a Meursault, passando por Volnay e Romanée-Conti. Você certamente ficará deslumbrado quando as folhas ficarem vermelhas e em seguida douradas ao longo dos vales. É uma época encantadora para descobrir os vinhedos e degustar os vinhos.
Marrom... como os veados no bosque
O outono é a época de acasalamento dos cervos na Borgonha, quando os veados, gamos e corços são mais visíveis. É possível ouvi-los cortejando e vislumbrá-los na curva de um campo ou bosque no Nièvre, Auxois ou Morvan. Ah, o mugido do veado na atmosfera enevoada e fina do início da manhã! As corças nunca estão longe...
Dourado... como um caminho na floresta
As florestas da Borgonha ganham vida própria quando as árvores estão enfeitadas com as cores do outono. Você terá muitas opções quando se trata de se perder entre as árvores: a floresta estadual de Pontigny, a floresta de Bertranges, a reserva nacional Bois du Parc em Mailly-le-Château e suas muitas espécies de plantas incomuns... Serenidade e desintoxicação em um cenário de canto de pássaros e cheiro de húmus.
Branco... como os brotos na vegetação rasteira
O outono na Borgonha promete aromas sensuais de terra úmida e cogumelos... Enchemos nossas cestas com produtos sazonais, colhidos na natureza ou nos mercados. Os conhecedores se deliciarão com os cogumelos e a carne de caça, preparados com delicadeza pelos melhores chefs. Termine com um Epoisses, o queijo estrela da região, e um licor de frutas vermelhas. Uma soneca ou uma caminhada digestiva está na ordem do dia...
Cinza... como o barco nos rios do Loire
Qual o melhor ponto de observação do que o Loire ou os canais para admirar o festival da natureza no outono na Borgonha? Seja em um barco por algumas horas, apenas com vocês dois, ou em um cruzeiro por alguns dias com a família ou amigos, tudo o que você precisa fazer é escolher seu itinerário ao longo dos 1.200 km de rios e canais. Você terá um lugar na primeira fila para visitar vinhedos, vilarejos típicos, castelos e igrejas entre duas eclusas. Finalmente, paz e tranquilidade!
