5 minutos para saber tudo sobre o vinhedo da Alsácia

Graças à sua localização junto à fronteira, a Alsácia ocupou sempre uma posição estratégica nas conquistas de territórios. Os inúmeros castelos que dominam a região são prova de uma história agitada. Entre ruinas famosas e magníficos monumentos renovados, a rota dos vinhos da Alsácia é uma bela viagem no tempo.

A maioria das vinhas fica, em geral, fora das aglomerações, mas na Alsácia, as caves estão abrigadas dentro de aldeias fortificadas. Assim, estavam protegidas dos atacantes e a terra ficava reservada à plantação de vinha. As casas vinhateiras apresentam uma arquitetura única. Possuem uma entrada grande decorada que nos leva até um átrio, que por sua vez dá acesso aos vários edifícios do domínio. Elas conferem um encanto irresistível às aldeias alsacianas...

A Alsácia é um eldorado dos grandes vinhos brancos, que representam 90% da produção da denominação de origem. Em função dos territórios e dos métodos de vinificação, as 8 castas brancas autorizadas (sylvaner, gewurztraminer, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, chasselas, auxerrois) exprimem, com alguma complexidade e frescura, uma palete rica de sabores.

O nome das castas é destacado nas etiquetas das garrafas esguias típicas, características da denominação de origem. Os vinhos da Alsácia divulgam as suas castas e têm toda a razão! Talvez porque os vinhos são produzidos a partir de uma única casta. Talvez porque refletem a identidade da região... A Alsácia possui uma grande variedade de castas autóctones, pouco presentes nos outros vinhedos franceses, que se afirmam com carácter em aromas extraordinários.

A Alsácia possui 51 Grands Crus situados nas encostas íngremes das colinas dominadas pelos Vosges, entre 200 e 400 metros de altitude, proporcionando paisagens grandiosas. Estes locais rigorosamente delimitados oferecem condições excecionais às uvas e são um paraíso para os amantes da natureza.

Entre brancos, rosés, tintos, aveludados ou licorosos (vindimas tardias, seleção de uvas nobres), bolhas finas (cremosos), a Alsácia oferece uma grande diversidade de vinhos que demonstram o conhecimento dos vinicultores e a riqueza do território.

A rota dos vinhos da Alsácia é uma das mais antigas de França, com 170 km. Os vinicultores gostam de receber os visitantes e falar sobre o seu trabalho. Ao longo do ano, as aldeias vinícolas celebram as famosas Festas do Vinho.

A gastronomia alsaciana é conhecida em todo o mundo. Chucrute, baeckeoffe, flammekueche, kougelhopf, spätzle... a região possui especialidades com nomes, por vezes, complicados, mas muito saborosas!

A Alsácia tem mais do que vinhas para descobrir, é uma autêntica viagem dos sentidos.

• Início de junho, participar num "Piquenique com o vinicultor".
• Descobrir uma das aldeias mais floridas de França: Eguisheim.
• Encontrar as mulheres dos vinhos da Alsácia: as diVINes da Alsácia.
• Compreender a vida na Idade Média: o castelo de Haut-Koenigsbourg.
• Descobrir as receitas das especialidades culinárias alsacianas: "Secret d’Alsace".