Conhecemos o Vale do Loire especialmente por seus castelos, que testemunham a história da França. Mas sabias que as margens do Loire também abrigam uma das vinhas mais importantes da França? A France.fr revela, aqui, os segredos dos vinhos do Vale do Loire.
O vinhedo mais longo da França
Com mais de 55.000 hectares de vinhedos e cerca de 800 quilômetros de rota do vinho, o Vale do Loire, o maior vinhedo da França, é, também, a terceira maior região vinícola da França, com um faturamento anual de cerca de 320 milhões de garrafas exportadas para todo o mundo. Portanto, não há mais desculpas para adiar a descobertadessevinhedo que se estende às margens do rio mais longo da França e conhecer sua variedade de vinhos de excelência.
Um vinhedo multifacetado
Os vinhos do Vale do Loiresão frutos da grande riqueza de diversidade de solos e climas que o compõem, bem como da influência das marés e do Loire. Existem 5 vinhedos, com características próprias, que se seguem ao longo do Loire. O clima oceânico da vinha de Nantes, no extremo oeste do rio, gradualmente dá lugar a um clima mais continental à medida que atravessamos as vinhas de Anjou, Saumurois e Touraine e, finalmente, chegamos ao Centro de Loire, a parte mais continental das vinhas. Quanto ao solo, a videira se alimenta de rochas eruptivas, calcário, argila ... Todas estas combinações resultam na variedade de vinhos do Vale do Loire.
Vinhos de todas as cores
Tinto, branco, rosé ... Os vinhos do Vale de Loirese exibem em todas as variações de cores. Para os vinhos brancos, temos tonalidades de amarelo esverdeado, cor de limão, palha ou dourado; para os rosés, temos do cinza ao laranja, até acor salmão rosa e framboesa, para os vinhostintos, temos doroxo ao marrom intenso (quase negro). Sem esquecer de mencionar as cores vibrantes dos crémantsbrancos e rosés, que brilham com o movimento de suas bolhas finas.
Cabernet Franc, Chenin, Sauvignon ...
Quem possui uma diversidade de vinhos, certamente, possui uma grande variedade de tipos de uvas. Existem mais de vinte tipos de uvas no Vale do Loire, alguns do próprio território, e, outros, do leste ou sudoeste da França. Este é particularmente o caso do “melão da Borgonha”, uma das quatro principais uvas desta vinha, que foi introduzida na região pelos monges no século XVI. Ou oCabernet Franc, a primeira uva vermelha do Vale do Loire, trazida no século XI. Entre os regionais da etapa, temos o Chenin, conhecida como "Planta de Anjou" até o século XVI, ou o Sauvignon.
Bourgueil ou Chinon?
As vinhas do Vale do Loire também levam nomes de estrelas, como Saint-Nicolas-de-Bourgueil, produzido com as uvasCabernet Franc cultivadas na cidade de mesmo nome, e conhecido por seus aromas de frutas vermelhas, framboesa , cereja e amora.
Os vinhos Vouvray, produzidos em Touraine à base das uvasChenin, são facilmente identificadas por sua cor dourada brilhante, e se apresentam na forma estática ou efervescente. Há também a uvaChinon, produzida entre Saumur e Tours, ou o Muscadet sur lie, a estrela das vinhas de Nantes.
Os castelos e seus vinhos
No Val de Loire, vinhos e castelos são inseparáveis. Assim que o Castelo de Chambord foi construído, François I introduziu uma variedade de uvas da Borgonha, conhecida como Romorantin. 500 anos depois, as uvas ainda são cultivadas em Chambord. O CasteloChenonceau, o famoso castelo do Vale do Loire, nomeou Touraine-Chenonceau, um vinho branco brilhante e um tinto de vermelho intenso com aromas de frutas pretas. Encontramos rótulos de excelência, também, no Castelo Azay-le-Rideau, onde podemos saborear o Touraine-Azay-le-Rideau, que éum vinho branco fresco com aromas cítricos e o rosé, com uma cor delicada e brilhante, como em Amboise. Outros castelos, também, produzem seus próprios vinhos, como os castelos de Rivau, Brézé ou Brissac.
Por Constance Dive
Chef de seção France.fr
