Com cardápios surpresa, cozinha aberta e uma vista panorâmica, temos muita originalidade nas mesas de Lyon. A France.fr revela sua lista de endereços que proporcionam experiências inesquecíveis.
Pratos vegetarianos no restaurante “Culina Hortus”
Quem disse que a culinária vegetariana não poderia ser generosa e de alta sofisticação? Para aqueles que desacreditam na culinária vegetariana, estes certamente mudarão de idéia no novo restaurante CulinaHortus! Em um ambiente de design naturalista, aconchegante e acolhedor, poderás desfrutar de pratos vegetarianos que destacam ingredientes como cereais, frutas, ovos e laticínios (todos orgânicos e não-processados). Um novo cardápio para o almoço é elaborado a cada semana, e oferece dois ou três vegetais frescos de acordo com seu desejo, enquanto que para o jantar, os convidados poderão escolher entre uma grande diversidade de pratos diferentes com escolha de seis vegetais frescos.
Um brinde ao Restaurante “Copper Roots”
Não há necessidade de escolher entre um bar ou um restaurante! O CopperRoots (cujo nome significa “raízes de cobre”) conta a história da união do Chef MarekPiotrowski e do barman Thomas Barbera. Como resultado desta união, um novo cardápio de pratos e coquetéis é proposto a cada mês, e oferece cinco pratos e três coquetéis originais da casa. A decoração “retrô-chique” ressalta os materiais como: o veludo,pedras, a madeira e, claro, o cobre.
Surpreenda-se no restaurante “La Mutinerie”
La Mutinerie é um restaurante bastante autêntico com um certo conceito de ousadia. Lá temos dois cardápios propostos pelo chef Nicolas Seibold: “Resistência” em 4 etapas, ou “Rebelião” em 6 etapas. Em seguida, confie no chef que mantém em segredo os ingredientes dos pratos. Este é um conceito de confiança sem se arriscar! O jovem Chef foi selecionado entre os jovens talentos do guia “Gault&Millau 2019”.
B.L.O
Neste restaurante, o Chef só precisa atravessar a rua para encontrar sua matéria-prima. A carne vem da própria Boucherie Bello. A carne e o frango são adquiridos da agricultura orgânica de alto controle de qualidade por Frédéric Bello e sua equipe. Conforme chegam os pedidos, as carnes são cuidadosamente cortadas em frente ao cliente, antes de ir para a cozinha. Do pastoao prato, apenas um passo.
Conheça a cozinha do "Grande Refeitório"
Com suas paredes de pedra classificadas entre as mais antigas de Lyon, e seu teto de abóbadas de 10 metros de altura, o antigo refeitório do Grand Hotel-Dieu foi transformado em uma grande sala de jantar, e conquistou sua reputação. Mas o projeto não contava com o espetáculo de oferecer a cozinha aberta e table d'hôte (que é uma sucessão de pratos à preço fixo) liderada pelo Chef Marcel Ravin, premiado com estrela Michelin. No programa, temos um cardápio de degustação gastronômica com sucessão de 14 à 18 pratos. Le Grand Réfectoire
Le Rooftop de la Maison Nô
Este é um dos locais mais exclusivos de Lyon. A Maison Nô é um hotel de 4 estrelas recentemente inaugurado. Do último andar, na cobertura do edifício, podemos desfrutar de uma vista panorâmica sobre os principais monumentos da cidade: a Basílica de Fourvière, a Ópera,o Part-Dieu e aPrefeitura. Os pratos são servidos para compartilhare estão disponíveis nostamanhos P, M ou G, de acordo com o número de convidados e seu apetite.
Por Constance Dive
