Quem diria que o estrelado chefe parisiense se deixaria cativar pelo topo dos Alpes? No inverno, Yannick Alléno instala a sua cozinha em Courchevel, junto às pistas de esqui, e dá-nos algumas recomendações.
Chalet do Cheval Blanc, um chalet de luxo!
Uma autêntica residência privada de quatro andares com 315 m². Possui a sua própria sauna, banho sueco e cinema! E se aprecia arte, como a minha esposa e eu, poderá ainda admirar algumas obras expostas no chalet.
Um novo corte de cabelo com John Nollet
John costuma instalar-se em Courchevel no inverno. Para além de ser um cabeleireiro muito famoso, também é meu amigo há vários anos. Para lavar o cabelo, tem de estar deitado, o que é inédito!
Um almoço no Mangeoire
Um restaurante confortável e muito agradável que conjuga bem o estilo de montanha com o design contemporâneo. Pode saborear a cozinha tradicional e um bom vinho ao som do piano. Rue Park City
Experiências inesquecíveis com a Courchevel Aventure
Cães de trenó, moto de neve ou parapente... a equipa de Courchevel Aventure tem sempre boas ideias. A minha última experiência foi ski-joëring com os meus filhos. Foi extraordinário! Rue de la Croisette
Um tratamento Altitude Extreme no Spa Cheval Blanc
"Altitude Extreme" é a marca deste spa. Apesar de ter sido concebido para os esquiadores, o tratamento também é apreciado pelos cozinheiros! Descontrai da cabeça aos pés, nem me apetece sair do spa! Melhor ainda se for na sala para duas pessoas com a minha esposa!
Um bom jantar no Chabichou
A não perder este membro Relais & Châteaux! Gosto muito de jantar no Chabotté, com o seu ambiente aconchegante e cozinha requintada. Michel Rochedy e Stéphane Buron dão aulas de cozinha duas vezes por semana. 90 Route des Chenus
Saulire, para quem gosta de trufas
Saulire é o restaurante histórico da estância de esqui. Ele deve o seu nome ao ponto mais alto de Courchevel mas, antes de mais nada, a Jacques (Trauchessec). Se aprecia trufas pretas, tem de passar por aqui! Place du Rocher Centre station
Yannick Alléno: 2x3
O grande chefe Yannick Alléno já conta com seis estrelas Michelin desde fevereiro de 2017, entre Paris (Alléno Paris) e Courchevel (Le 1947).
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Por Lisa Azorin
Jornalista-redatora
