Esperada com muito entusiasmo, a Cidade Internacional da Gastronomiaabre neste outono em Lyon. Uma honra da cidade com sua rica tradição culinária, ecidade natal do famoso chef Paul Bocuse e dos restaurantes típicos chamados “bouchons”. AFrance.fr abre as portas deste lugar híbrido no coração do Grand Hôtel-Dieu, nas margens do Rio Rhône.
A tão esperada Cidade Internacional da Gastronomia, com inauguração prevista para dia 19 de Outubro de 2019, deve se tornar o destino favorito dos amantes da culinária em Lyon.
Ao mesmo tempo que é um centro cultural, repleto de museus, local de convívio e inovação, a cidade também explora as experiências humanas mais fundamentais: cultivar alimentos, preparar refeições e reunir-se à mesa.
"O objetivo é oferecer uma visão dacultura culinária onde excelência, diversidade e acessibilidade serão as palavras-chave para o conceito do monumentohistórico", afirma Régis Marcon, chefe com estrela Michelin, presidente do comitê de orientação estratégica da Cidade Internacionalda Gastronomia de Lyon.
A cidade não é apenas uma jornada pelos prazeres da mesa, mas também explora os temas de saúde, bem-estare a “arte de viver” francesa.
Temas que são encontrados naestrutura da cidade e seus 4.000 m² distribuídos por quatro andares. No primeiro, na parte mais antiga do edifício, a exposição permanente explora os vínculos entre a alimentação e a saúde.
A refeição gourmet estudada minuciosamente
Realizada pelo Musée des Confluences, e projetada pela agência Casson Mann, a exposição permanente explora a gastronomia de Lyone reconstitui um verdadeiro banquete à mesa, onde os visitantes são convidados. Também descobrimos todas as etapas da refeição gastronômica, bem como as tradições culinárias dos quatro cantos do planeta,e a história do Hôtel-Dieu, onde a culinária e a saúde eram sinônimos.
Restaurantes, lojas, e, agora, um hotel. O Hôtel-Dieu, em Lyon, é o local perfeito para uma estadia que combina gastronomia e patrimônio histórico. A France.frnos abre as portas doInterContinental Lyon Hôtel-Dieu e nos reserva, também, a abertura da “Cidade da Gastronomia”, prevista para o próximo outono.
No segundo andar, o “Gastro'Lab” é dedicado às novas iniciativas profissionais do setor, enquanto o “MIAM MIAM!” propõe entender os ciclos de alimentos, do produto ao consumidor. O piso superior abriga exposições temporárias, além de uma cozinha aberta para demonstrações de culinária e outras degustações temáticas abertas ao público.
A “Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon” está localizada no Grand Hôtel-Dieu, um antigo hospital fundado no século XII ao longo do Rio Rhône, reconhecível pelo imponente Grand Dôme, assinado pelo arquiteto Jacques-Germain Soufflot, a quem devemos também o Panteão de Paris.
Esta jóia do patrimônio arquitetônico de Lyon foi completamente reabilitada e continua sua vocação como um espaço de convívio. Hoje em dia, o edifício abriga restaurantes, lojas e o Hotel InterContinental Lyon Hotel-Dieu, aberto antes do verão.
A Cidade Internacional da Gastronomia, localizada na parte mais antiga do monumento, completa a íntima relação entrea gastronomia e o bem-estar.
Por Andrew Milne
