De bicicleta pelas estradas da Borgonha

De Beaune a Santenay, a paisagem bucólica dos vinhedos se estende por cerca de vinte quilômetros ao longo da Rota dos vinhedos. Em sua bicicleta, nesta terra da Borgonha onde vinhos prestigiosos estão amadurecendo, as pausas para descobrir os produtos locais desfilam ao longo das pedaladas.

Em Beaune, a École des Vins de Bourgogne (Escola dos Vinhos de Borgonha), suas degustações e palestras oferecem uma grande introdução para os amantes do vinho, enquanto a tradicional fábrica de mostarda Fallot fará cócegas em suas papilas gustativas.

Depois, dirija-se para os caminhos montanhosos atravessando as terras cultivadas. Outras paradas gourmet esperam por você, como a propriedade do Castelo de Pommard e seus famosos vinhos apreciados por Henri II e Luís XV. Ou a propriedade Castelo de Meursault, cujas adegas contêm quase 800.000 garrafas.

De Santenay, a caminhada continua por cerca de dez quilômetros até Nolay, com uma mudança de cenário pontuada por penhascos e florestas.

A água, e sua presença relaxante, será o fio condutor de seus passeios de bicicleta ao longo do canal de Nivernais. Com 175 km de trilhas pontuadas com lugares incomuns, os amantes de espaços selvagens e preservados ficarão encantados. Do século XVI ao século XIX, o canal foi utilizado para transportar madeira das florestas de Morvan para Paris. Clamecy, capital da flutuação, era uma cidade emblemática.

Outra etapa impressionante na ciclovia é a Échelle de Sardy, que abriga uma sucessão de 16 eclusas. E para aproveitar ao máximo da água assim que os primeiros raios de sol aparecem, a lagoa Baye oferece a oportunidade de dar um mergulho. Outra opção, para os mais esportivos: testar seu equilíbrio em um stand-up paddle ou prancha de windsurf.

Para uma grande lufada de ar fresco, dirija-se às montanhas Morvan. Para explorar esta região de florestas de abeto e decíduas, tudo em relevo e esculpido pelos lagos, o mais esportivo escolherá a Grande Travessia do Morvan de mountain bike. Na parte sul desta travessia, entre Château-Chinon e Bourbon-Lancy, um itinerário de 73 km leva em 3 dias por paisagens de bocais montanhosos e vilarejos, até as alturas de Haut-Folin, o ponto mais alto da Borgonha, e Mont Beuvray.

Etapas onde você pode parar para admirar as belas vistas do maciço de Morvan. A aventura está no final da estrada. Inspirar, exalar, subir, descer, depois descansar em Bibracte, uma antiga cidade galega, ou no spa Bourbon-Lancy.

Para concluir este encontro com os quatro elementos, deixe-se tentar por um relaxante passeio de bicicleta ao longo do canal da Borgonha. Na rota entre Rougemont e Montbard, uma parada na Grande Forja de Buffon vale bem a pena dar uma olhada. Construído no século XVIII sobre uma idéia do naturalista Buffon, o antigo parque industrial testemunha o gênio da Era do Iluminismo.

Instalado ao longo do canal, ele assume a forma de um grande barco de pedra com um sistema hidráulico e uma grande roda. Volte no tempo e descubra as oficinas que produziram 390 toneladas de ferro por ano em 1778. Imagine o fogo necessário para este trabalho no alto-forno, colocando-se na frente dele, na escadaria cerimonial chamada de "pequeno teatro" de Buffon. Aqui os distintos convidados do naturalista admiraram o espetáculo do derretimento do minério de ferro, aquecido a 1.200 graus Celsius.