A Côte d'Azur fora de temporada

Por 130 km, a rota da mimosa celebra esse arbusto com seus pompons amarelos deliciosamente perfumados. Entre janeiro e março, quando as flores estão desabrochando, há uma grande oportunidade de descobrir vilarejos floridos no topo das colinas, como Mandelieu-La Napoule, aos pés dos maciços de Estérel e Tanneron, em modo de turismo lento, o ponto de partida ideal para uma caminhada sinalizada pela floresta. 

Marron glacé, creme de castanha ou purê de castanha... Todos os amantes desse delicioso “pão do bosque” vêm para Collobrières! Esse vilarejo, situado no coração do sublime maciço de Maures, homenageia a castanha da Côte d'Azur em toda a sua glória gustativa. Aqui, a Confiserie Azuréenne aplica seu know-how ancestral para aproveitar ao máximo essa fruta de outono. E se você quiser conhecer a variedade de artesanatos e ofícios ligados de alguma forma a essa fruta, venha participar do festival da castanha, realizado em um dos três últimos domingos de outubro. Imperdível!

Depois de passar pelos magníficos portões do século XVI, você descobrirá que Biot não só oferece vistas de tirar o fôlego, mas também uma excelente variedade de artesanatos, desde cerâmica e fabricação de vidros até joias, cerâmicas e pinturas... É aqui que a tradição provençal de fabricação de vidros com bolhas foi revivida, tornando-se uma especialidade local, se não única. Sim, você vê, esses copos e outros objetos têm lindas bolhas presas em seu interior! Para entender a precisão e a delicadeza dessa arte, visite o eco-museu do vidro, uma parada essencial em um feriado de turismo lento na Côte d'Azur. Nesse salão, cerca de quinze mestres vidreiros sopram com paixão e nos mostram o nascimento de um objeto, desde uma bola brilhante até um magnífico jarro colorido. Para aqueles que preferem uma abordagem mais prática, é possível participar de um curso introdutório. 

A farinha de grão-de-bico é usada em várias receitas e especialidades gourmet do Mediterrâneo, como a panisse de Marselha. Em Nice, a socca, uma panqueca grande cozida em fogo de lenha, é uma das joias da coroa da gastronomia local. No distrito de Port, a rue Bavastro e a rue Bonaparte são endereços imperdíveis. No Pipo's, a receita tem quase cem anos e, acima de tudo, é crocante (mas ultrassecreta). No La Socca d'Or, ela é servida com uma pitada de sal, junto com o gratinado Niçois completo. 

De frente para o Mediterrâneo, empoleirado em uma colina, esse vilarejo medieval tem um toque toscano e todas as características de uma viagem romântica de um dia. O que está na agenda? Uma caminhada ao longo do caminho ao pé das muralhas para uma excelente visão do passado agrícola do vilarejo; uma visita à Fondation Maeght, um museu ao ar livre dedicado à arte contemporânea, a ser descoberto durante um feriado de turismo lento na Côte d'Azur; e para terminar em grande estilo, um interlúdio gastronômico na fortaleza de La Colle-sur-Loup, com vista para Saint-Paul-de-Vence e um cardápio sensível e repleto de estrelas elaborado por Alain Llorca, que domina as variedades gourmet da Côte d'Azur como ninguém.

Longe do brilho e das multidões, Saint-Tropez, na baixa temporada, revela seu charme de vila de pescadores que tanto seduziu Brigitte Bardot (e outras estrelas) na década de 1950, uma parada icônica durante suas férias de turismo lento na Côte d'Azur. Perca-se nas alturas e nas ruelas até o distrito de Ponche, faça algumas compras sem rumo nas vitrines e esqueça que horas são em um terraço, acariciado pelo delicioso sol de inverno. Antecipe-se ao calor do verão e encontre sandálias para seus pés na K. Jacques, o famoso artesão de sapatos espartanos de couro há três gerações. Cada par requer um trabalho artesanal preciso, envolvendo cerca de quarenta operações para montar todos os elementos que se ajustarão a seus pés no verão. Você terá muitas opções e pode até optar pela personalização. 

Na península de Giens, o Le Provençal é um hotel de gerência familiar situado no coração da floresta de pinheiros. Em dias bonitos (sem o vento mistral), o terraço do hotel é o cenário para o café da manhã, almoço e jantar, com uma vista deslumbrante da baía. Presenteie-se com um momento de calma durante o almoço ou jantar e aprecie a culinária local sazonal que homenageia os sabores da costa e dos pescadores.