Para saborear os sabores da França, nada melhor do que alguns eventos gastronômicos de dar água na boca. No cardápio, à medida que as estações passam, produtos locais, receitas de chefs, tradição, inovação culinária e sempre a promessa de bons momentos compartilhados em um mercado, nos corredores de uma feira gourmet ou na mesa de um restaurante estrelado. Portanto, prepare seu paladar... Vamos experimentar!
Mercados de trufas em Provence e Périgord
De meados de novembro até o final de março
Conhecido como o diamante negro, nenhum outro cogumelo encanta os conhecedores com seu aroma poderoso e sabor sutil. Ingrediente secreto de muitos pratos refinados, as trufas são as preferidas dos maiores chefs da França. É na Provence, em Vaucluse e no Vale de Dordogne que essa joia comestível é apreciada nas bancas do mercado. De meados de novembro até o final de março, a temporada de trufas está em pleno andamento, e os mercados dão um show. Em Carpentras, Richerenches, Lalbenque ou Cuzance, assim como em Sarlat, pepita do Périgord, você pode sentir o cheiro delas, pesá-las e negociar com profissionais que sabem como lidar com elas. Conselhos, degustações, ideias de receitas... Uma verdadeira delícia.
Mercados de trufas no Périgord
Mercados de trufas na Provence
Sabor de Paris
Paris, France
De 8 a 11 de maio de 2025
O objetivo do festival culinário Taste of Paris é reunir chefs com estrelas Michelin e talentos emergentes da gastronomia francesa durante quatro dias sob o mesmo teto, no icônico Grand Palais recentemente reformado. É uma rara oportunidade de experimentar pratos de primeira linha preparados diante de seus olhos. Langoustine cozido com frutas silvestres, filé de costela maturado ou gariguette e pavlova de verbena, você escolhe. Você também pode comprar alguns produtos excepcionais nas barracas do mercado de produtores e artesãos. É uma parada obrigatória para os gourmets que visitam Paris.
Lyon Street Food Festival
De 25 a 29 de junho de 2025
400 oficinas de culinária e vinhos, 200 receitas, 120 chefs... Durante 4 dias, Lyon estará orgulhosamente reivindicando o título de capital (internacional) da comida de rua da França. De uma barraca a outra, você poderá escolher, saborear especialidades regionais, viajar de um continente a outro e dançar ao som de vários eventos musicais (shows, DJs). Depois das antigas fábricas da Fagor-Brandt, é a vez do centro técnico da SNCF em La Mulatière, apelidado de “les Grandes Locos”, nos arredores de Lyon, receber os participantes do festival. Todos a bordo agora!
Sirha Omnivore, o festival da culinária moderna
Paris, France
De 13 a 15 de setembro de 2025
Promover a culinária contemporânea criativa e inventiva é a ambição do festival Sirha Omnivore, que foi criado em 2006 em Le Havre, na Normandia, antes de se mudar para Deauville e depois para Paris em 2011. Em 2025, a vigésima edição - que promete ser um novo evento com um novo formato - será realizada no Parc Floral, em Paris, com chefs jovens e inovadores de Paris, Lyon, Marselha e de outros lugares da Europa convidados a compartilhar seus conhecimentos.
Desde 2022, a feira também é realizada em Le Touquet-Paris-Plage, na região de Hauts-de-France.
Vila Gastronômica Internacional / Fórum da Alimentação Francesa
Setembro de 2025 (datas a serem confirmadas)
Será um outono saboroso e doce - isso é uma promessa - em Paris com a nova edição do Village international de la Gastronomie. Produtos da França e cozinhas e culturas de todo o mundo (50 países convidados) serão exibidos durante quatro dias de degustações, shows e concertos. Um festival gastronômico para prolongar o verão nos jardins do Trocadéro. Desde 2023, o evento ganhou uma nova dimensão com a realização do Fórum da França da Alimentação no Museu do Homem: demonstrações culinárias, conferências sobre o desafio alimentar, uma exposição de livros de culinária dos 180 países participantes, estandes... Não há dúvida de que a França é a terra da gastronomia!
Vila Gastronômica Internacional / Fórum da Alimentação Francesa
Le Grand Repas
9 de outubro de 2025
Convivência, compartilhamento, curiosidade, prazer... Esses são apenas alguns dos valores no cardápio do Grand Repas, um evento lançado em 2016 no Vale do Loire e estendido por toda a França em 2019. O conceito é simples: um menu regional exclusivo criado por um chef local usando produtos locais e sazonais é oferecido em cada uma das regiões participantes. Em 2024, o patrono nacional do evento foi Claude Pothin, chef do restaurante do Palm Hotel & Spa em La Réunion.
Les Etoiles de Mougins, na Côte d'Azur
Mougins, France
Setembro de 2026
Demonstrações culinárias, aulas de culinária, competições, palestras de chefs com estrelas Michelin, um restaurante ao ar livre... A cada dois anos, Mougins, na Côte d'Azur, se transforma na capital da gastronomia durante um fim de semana, durante o festival Etoiles de Mougins. O vilarejo, que recebeu o selo “Ville et Métier d'Art” para gastronomia, conta com cerca de cinquenta restaurantes refinados. É uma ótima oportunidade de experimentar a arte de viver na Côte d'Azur na baixa temporada, enquanto descobre o charme desse vilarejo medieval nas colinas acima de Cannes. Um paraíso para artistas desde o século XIX, liderado por Picasso, Mougins possui cerca de trinta galerias de arte. O lugar perfeito para combinar prazeres gourmet com um banquete para os olhos!
Por Pascale Filliâtre
Jornalista-viajante. Muitas vezes fui ao fim do mundo para encontrar o que a França oferece ... [email protected]
