Nos bastidores da fabricação da porcelana Revolem Drôme!

Gostaria de um café? Provavelmente, já deve ter visto um copo de porcelana amassado, como se fosse de plástico. Este é um dos produtos da criatividade moderna combinada com o artesanato de 1768. A qualidade da porcelana, tanto para cozinhar quanto para servir a mesa, há muito tempo, seduz os chefs de todo o mundo e conquista a cada dia uma audiência maior.

Aqui estamos em Saint-Uze, a poucos quilômetros do Vale doRhône. Ao longo deste vale, hoje denominado "Vale da gastronomia", os produtos locais são renomados desde os tempos antigos: vinho, azeite, frutas e legumes ... Mas como preservá-los, e como transportá-los? A partir destas questões, nasceu uma tradição de cerâmica em torno de Lyon, que a família Revol é uma das últimas a perpetuar na região.

Aqui, tudo é produzido localmente, até mesmo as formas! Na adega, com seu teto abobadado, são empilhados milhares de moldes fabricados e utilizados aqui desde 1768. Revol também é um dos poucos ceramistas a fazer sua própria massa: matérias-primas (caulim, feldspato e sílica) chegam cru, e a massa é trabalhada aqui. O objetivo: obter uma sutileza de grãos incomparável. Temos aqui a excelência da arte do artesanato,desde o começo até o fim.

CélineBourret é a responsável pela unidade de fundição tradicional: os copos de porcelana amassados são todos confecionadas à mão, uma a uma. Aqui, os moldes são preenchidos com uma pasta líquida, e, depois de alguns minutos,o emplastro do molde poroso absorve a humidade e a parte externa do copo se solidifica. Então, Celine adiciona o restante da massa líquida e aguarda o tempo para desenformar cada um dos copos.

Este estágio da produção é chamado de ‘tournasage’(moldagem à mão em prato giratório), onde YvanFrachon é quem cuida deste processo. Este processo consiste em cortar a peça manualmente e dar forma aos colares do copo (boca e base). Este é um trabalho de precisão que não pode sofrer nenhum erro. Yvan produz até 1200 peças por dia.

Agora, chegou a vez de Annick mostrar o seu talento. O trabalho dela está no acabamento e garante que cada copo seja perfeito. Ela alisa cada superfície e elimina qualquer irregularidade. Após alinhar suas curvas, Annickos coloca, um a um, em seu dispositivo de vento para remover qualquer poeira. Por detrás de seu trabalho, podemos admirar, também, os jarros “Ricard”(uma outra peça icônica, fabricada pelamarca Revol desde 1936).

Chega, então, o momento de esmaltar as peças e dar-lhes o aspecto brilhante e a coloração (quando aplicável). Este processo é realizado por imersão: feito à mão, Sandrine mergulha cada copo na pasta de esmalte e os coloca em uma secadora.

Neste ponto, as xícaras estão prontas para ir ao forno. Antes de estarem prontas para servir às mesas ao redor do mundo, as xícaras vão ao forno por volta de 8 à 10 horas com temperatura de 1380 °C. Projetado em 2000, o copo de cerâmica amassado de Revol tem sido frequentemente imitado,porém,os copos originais são confeccionados aqui, no Drôme. Para reconhecer sua autenticidade, observamos a marca Revo lque está gravada em sua base. Em setembro de 2019, foi lançada uma nova coleção de copos amassados, "100% reciclados", fabricados com o lodo industrial da fábrica.

O copo de cerâmica amassado é uma das peças mais famosas para o público em geral, no entanto, outros produtos renomados da marca Revol são ainda mais notáveis na culinária tradicional francesa. Os pratos gratinados, suflê em moldes , formas de tortas e sopeiras são todas fabricadas nesta mesma fábrica, que emprega 230 pessoas.

Por vários anos, a marca Revol tem implantado seu conhecimento e tradição em todos os tipos de utensílios de mesa, incluindo pratos para servir. Seus pratos podem ser encontrados nas mesas dos principais restaurantes do mundo. A fábrica em si não pode ser visitada, porém, uma loja de fábrica está localizada em Saint-Uze.