Recordações de infância em Bourg-Saint-Maurice com o Guy Martin

Antes de chegar à casa dos Juglaret, gosto de parar e provar estes queijos de cabra deliciosos da família Arpin. Frescos ou curados, pode prová-los antes de comprar.

Quando era novo, acompanhava o meu primo René na transumância. Parávamos na casa dos irmãos Juglaret após muitas horas de caminhada. A polenta estava sempre à nossa espera como recompensa, com um guisado e umas boas fatias de beaufort d’alpage do ano anterior... Peça para visitar a cave para uma degustação excecional.

Esta casa familiar há muitos anos é o local ideal para comprar uma pele de ovelha perfeita para pôr numa cadeira no seu chalet.

As canções de Natal de infância ainda estão vivas na minha memória, anunciadoras do tronco de Natal confecionado pela minha mãe. E mesmo ali ao pé, o museu dos trajes do século XIX retrata a história da nossa indumentária.

Foram plantadas variedades antigas de macieiras, pereiras e damasqueiros durante vários anos. Do enxerto à prensagem, descubra todas as técnicas de fabricação da sidra.

De almofadas a cobertores, há várias gerações de know-how presentes nesta fiação, com os clássicos tecidos drap de Bonneval ou tissu des Alpes, mas também coleções contemporâneas. O meu pai costumava comprar aqui as suas calças, que eram confecionadas com as melhores lãs.

Excelente ideia, esta casa aberta a todos e todas as culturas! De espetáculos de fantoches a filmes de animação, tanto para crianças como para adultos, para aprender e sonhar… Uma paragem enriquecedora ao descer a "Grand Rue".

Encontro sempre bons produtos, raros e preciosos, que refletem a personalidade dos habitantes. Cada estação oferece-nos o melhor do vale de Tarentaise, uma ampla gama de conhecimentos da região.

À vontade tanto nas pastagens, como na cozinha no Grand Véfour ou no 68, Guy Martin é um autodidata que se tornou num chefe com estrelas aos 26 anos, mantendo-se fiel à Savoie, sua terra natal. Natural de Bourg-Saint-Maurice, é o seu melhor embaixador.