Abrigada no coração do mar mediterrâneo, a Córsega tem atrações sedutoras inegáveis! Pequenas enseadas escondidas, águas transparentes, trilhas de caminhada para todos os níveis... Não a chamamos de ilha da beleza à toa. Quando se trata de pratos, as propostas culinárias também são todas saborosas e gourmets. Veja aqui sugestões para um longo fim de semana no trajeto da Strada di l’Artigiani para se deleitar com produtos locais dos vilarejos do interior.
Dia 1: Île Rousse, Calvi e Balagne (cerca de 44 km)
L'Île-Rousse, France
Esta aventura gastronômica começa na Île Rousse, um ótimo ponto de partida, para depois seguir pela route des artisans de Balagne ou pela Strada di l’Artigiani. Porém, uma primeira parada essencial na praia de Ghjunchitu e suas águas transparentes... Pois a continuação do trajeto acontece no interior. Depois de ficar satisfeito com essa pausa para um mergulho, a citadela de Calvi o receberá de braços e boutiques artesanais abertos. Este encantador vilarejo domina majestosamente o golfo de mesmo nome. Está sentindo um pouco de sede? A brasserie Gloria produz localmente suas limonadas orgânicas.
A algumas ruas dali, a marina está repleta de pequenas boutiques artesanais onde você encontrará produtos locais para levar na mala (azeite de oliva, mel regional e queijos da Córsega). Para o lanche da tarde, la pâtisserie Piazza encantará seu paladar com seus produtos frescos e sazonais, como a famosa torta de framboesa ou então a bomba de chocolate e avelã.
Para o almoço, vá em direção ao terraço sombreado por oliveiras e guirlandas da guinguette do restaurante “Le Potager du Nebbio” que, como o nome sugere, prega um cardápio refinado e com produtos 100% locais.
Visite em seguida a citadela de Calvi e seu porto. Lá, você poderá conhecer Calenza e a biscoiteria Amadeus, onde você encontrará especialidades da Córsega feitas à base de farinha de castanha.
Para os amantes de vinho, uma parada no Domaine Renucci e suas cepas de uvas certificadas orgânicas é indiscutível. Desde sua criação em 1850, diferentes sucessores cultivam as parreiras e as oliveiras.
O que seria da Córsega sem suas oliveiras, seu mel e seus múltiplos atrativos? A propriedade de Moncale, mantida por Jean-Vincent Alberti, produz azeite de oliva e doces de mel feitos artesanalmente. São muitos bons motivos para fazer um tour neste local magnífico, não é mesmo?
Os amantes de produtos salgados não ficarão excluídos, graças a uma visita na la charcuterie Costa fundada em 1876 em Urtaca. Esta casa de renome lhe apresentará os pratos imperdíveis da culinária da Córsega com suas receitas de salga e suas conservas preparadas seguindo receitas familiares. Você terá a chance de descobrir os segredos de secagem e maturação de linguiças, fugatelli, copa, ou mesmo do lonzu com um sabor típico local muito apreciado.
À noite, durma no l’hôtel A Casa Di Mà cujo restaurante consta no guia Michelin, assim como o Gault&Millau. Antes de sentar-se à mesa, se você tiver tempo, o espaço spa o receberá para um momento relaxante. Se você escolher um quarto com vista para o mar, seu café da manhã promete ser de tirar o fôlego.
Dia 2: o golfo de Saint-Florent e o Cap Corse (cerca de 117 km)
Saint-Florent, France
Ao raiar do dia, que tal um pequeno passeio até o magnífico golfo de Saint-Florent, também chamado de o Saint-Tropez da Córsega. Os esportistas poderão experimentar o mergulho e o caiaque. Os mais hedonistas partirão de barco para navegar em águas maravilhosas.
Após uma manhã esportiva, o restaurante A cantina é tudo o que a cozinha da Córsega tem de melhor com produtos frescos, locais e histórias tradicionais acompanhando cada prato. Fique atento, este ótimo endereço abre somente de abril a outubro.
À tarde, em rota para o Cap Agriates, um magnífico parque natural marinho do Cap Corse. Na programação: grutas, praias de cascalho negro, mas também praias de areia fina. Os amantes de catamarã seguirão para o le Bella Vita para admirar o pôr do sol. E para fechar este dia, aproveite o l’Auberge U Liamone, um hotel de tamanho familiar para desfrutar da areia fina até o fim da sua estadia em Saint-Florent.
Dia 3: Bastia e um tour dos queijos da Córsega (28 km)
Bastia, France
Aproveite a calmaria da manhã para visitar a cidade de Bastia. Entre os locais imperdíveis, há a rue Napoléon e seu comércio, a citadela e Terra Vecchia, o mais antigo bairro de Bastia. Perambule ao longo do velho porto, em seguida, corra até a queijaria A Tinella para comprar um dos melhores queijos de cabra da Córsega, o cutalello de Guillaume Acquaviva. Para saborear puro ou com um bom pão.
Depois, siga em direção de Taglio-Isolaccio para descobrir a queijaria A Filetta. Assim, você mergulhará no coração gastronômico da Córsega com seus queijos de leite de ovelha e de cabra, seus tommes, seu Brocciu com Apelação de Origem Controlada... Um deleite! Sem esquecer as vendas de produtos locais: vinhos, embutidos, e até mesmo bolos estão na agenda. Para não estragar seu prazer, a queijaria oferece embalagem a vácuo para os produtos vendidos. Não há nada igual para levar um pouco da Córsega na mala e, claro, degustações gratuitas são organizadas.
Para um belo final, vá em direção de Boutargue, localizada em Furiani, esta casa também chamada de “Maison de la Bottarga” tem seu ateliê de fabricação de produtos locais defumados: a seleção de ervas herbes du maquis, peixes do mar mediterrâneo, e œufs de mulet. Uma nova casa que renova a tradição da Córsega e que faz do know-how local sua bandeira.
Conselhos e recomendações
Se você desejar desfrutar completamente a Córsega e a hospitalidade de seus habitantes, opte por viajar na primavera! O clima é ameno e os dias ensolarados são frequentes.