Passeio romântico gourmet de Baune a Dijon

Beaune é descoberta a pé devido à sua arquitetura e suas tentações gastronômicas...a começar com uma visita ao mercado coberto, lugar perfeito para experimentar os produtos locais: o mel de Morvan, o frango de Bresse, o jambon persillé, o anis de Flavigny, Négus de Nevers... 

Com o apetite aguçado pelo passeio pelo centro histórico, se torna obrigatória uma parada gourmet em um dos muitos bares de vinho, grandes restaurantes ou restaurantes gourmet da cidade ... Experimente os melhores escargots "à la bourguignonne" no famoso criador de escargots. Hélice. 

O roteiro culinário romântico continua com a visita à fábrica de mostarda tradicional  Fallot desde 1840. O trajeto museográfico assim como o atelier de degustação vão dar um toque picante ao seu dia! 

 

Em seguida, você irá se concentrar em outra especialidade da região: a viticultura. Bem-vindo ao “Paraíso dos Grands Crus bourguignons” para conhecer mais sobre os vinhedos locais. A visita conta com uma degustação de seis grandes vinhos brancos e tintos. 

Dormir: Numa grande e antiga casa de um grande viticultor que data século XIX. A Hostellerie Cèdre & Spa é um maravilhoso endereço romântico para passar a noite numa decoração elegante e aconchegante. Você também poderá experimentar os pratos típicos da região reinventados no seu restaurante com estrelas Michelin.
 

Com os cabelos ao vento e as papilas aguçadas, saia à descoberta do château de conto de fadas, o Château de Corton André, uma joia do século XIX com seu típico telhado de telhasde vidro. Um romantismo à toda prova.

Em seguida, um passeio nos jardins do château de Savigny-lès-Beaune vai revelar, além de sua impressionante arquitetura medieval, uma vinícola com caves que datam dos séculos XIV e XVI, como uma coleção particular de motos, tratores vinícolas e maquetes de avião. 

Prontos para almoçar como um grão-duque de Bourgogne? Dirija-se à Rôtisserie du Chambertin e, mais precisamente ao Bistrot Lucien para degustar uma culinária de bristô local. 

Para a sobremesa, o Cassissium em Nuits-Saint-Georges é uma excelente pedida. Lúdico, interativo e instrutivo, este museu oferece um enorme espaço dedicado ao cassis que é cultivado na Côte d’Or além de ser vendido sob as formas de licor, creme ou aguardente. Uma descoberta romântica original termina com uma visita à fábrica de licores de Védrenne - licores, xaropes e cremes de frutas. 

 

Outra ideia: o domaine do Château d’Entre-Deux-Monts que abriga uma fazenda de trufas e oferece uma “caça às trufas” com posterior degustação.

 

Dormir: para se aconchegar no meio dos vinhedos, aconselhamos o Hôtel de Vougeot que oferece um panorama impressionante do château do mesmo nome. Lá se janta  como um senhor e se dorme como um rei!

 

Comece o seu dia de modo borbulhante na Verrière Louis Bouillot em Nuits-Saint-Georges. Seu jardim de inverno, no estilo art déco, é o local perfeito para descobrir o Crémant de Bourgogne, graças a um percurso audioguiado em seis etapas.

 

Após um passeio pelo charmoso vilarejo de Gevrey-Chambertin que possui uma fortaleza construída no século XI, vale a pena um pequeno desvio até Brochon onde a renomada Fromagerie Gaudry oferece degustações de Epoisses, o “rei dos queijos” da Bourgogne. 

Conhecer Dijon a dois é caminhar de mãos dadas por entre castelos medievais e casas de enxaimel, imóveis art nouveau e terraços de bares da moda. Para ter certeza de não perder nenhum desses tesouros, faça o Roteiro da Coruja proposto pelo Escritório de Turismo. No programa: 22 etapas que convidam você a saborear o charme da cidade.

Dirija-se, então, para almoçar no restaurante gourmet  Loiseau des Ducs onde o Chef Jean-Bruno Gosse reinterpreta clássicos do terroir.

 

Em seguida, garanta suas compras em produtos locais na boutique de la Truffe, na Maison Maille onde foram fabricadas as primeiras mostardas, em 1747 e a fábrica de pains d’épices de Mulot & Petitjean que vai transportá-los em uma viagem histórica e gustativa através de 5 espaços de descoberta.   

 

Deseja terminar esta viagem gourmet num local excepcional? Direção ao Pré aux Clercs, um restaurante aberto sob a tutela do Chef 3 estrelas Georges Blanc. Nada como um restaurante com estrelas Michelin para terminar o seu roteiro em grande estilo!