Прогулки для гурманов в природных парках Окситании

Виноградники, пустоши, вечнозеленые сосновые и дубовые леса - с одной стороны... Озера, заросшие тростником, пляжи, дюны, цепь лагун и соленые болота - с другой... На площади в несколько квадратных километров Региональный природный парк Нарбоннез на Средиземном море бьет все рекорды по разнообразию. Плавно простираясь от побережья до великолепного массива Ла-Клап, рая для любителей пеших прогулок, это одна из последних охраняемых природных зон такой величины на побережье Средиземного моря.

Независимо от того, что вы выберете: 200 км размеченных троп или безмятежный темп путешествия на байдарках между островами лагун, остановка в солончаках Грюиссана, на острове Сен-Мартен, обязательно добавит изюминку в ваше путешествие. Вы сможете узнать больше об этой многовековой культуре в экомузее, встретиться с увлеченными солеварами и, главное, запастись этим уникальным и таким вкусным "соляным цветком" розового оттенка.

Региональный природный парк Нарбоннез на Средиземном море Солончак Ла-Пальм Солончак Грюиссана

На границе с Испанией и Андоррой возвышается Региональный природный парк Каталонских Пиренеев! Расположенный на высоте от 300 до 3000 м над уровнем моря, он перескакивает с горки на горку среди грандиозных пейзажей Капсира, Сердани и Конфлана. На двухколесном транспорте (в том числе электрическом) или пешком по горному массиву Канигу - эти ослепительные места стоит посетить, глядя во все глаза. Церкви, аббатства и цитадели, укрепленные инженером Вобаном, - замечательное историческое наследие региона. Что касается рекордного количества солнечного света, то он смягчает горный климат круглый год.

Итак, наслаждайтесь этими мирными каталонскими вершинами и долинами. Вы как гурман непременно влюбитесь во фруктовые сады на берегах реки Ротжа, известные своими яблоками и грушами старинных сортов. Соки или свежие фрукты прекрасно сочетаются с сырами из коровьего, козьего или овечьего молока, благоухающими ладанником, укропом, тимьяном и лавром, а также с кусочком пряника, пропитанного коричневым мёдом с цветочным ароматом.

Региональный природный парк Каталонских Пиренеев Фестиваль яблок

Мечтаете о цветущих лугах, нежных зеленых пастбищах и захватывающих дух видах? Расположенный к югу от Тулузы, Региональный природный парк Арьежских Пиренеев обещает вам радушный приём. Горная и пасторальная атмосфера непреодолимо влечет на прогулку или даже на пикник с ночевкой, чтобы подольше наслаждаться буколическими тропинками, водоемами, водопадами, таинственными пещерами, очаровательными деревушками и рынками на свежем воздухе.

Что же дарит нам эта щедрая природа, вскормившая гасконскую коровку Пиренеев - местную эмблему серебристой масти, с накрашенными глазами и изогнутыми рогами? Несомненно, 1800 сортов цветов, включая пиренейскую лилию, и 2900 видов грибов, обещающих чудесные урожаи. Зарядитесь энергией природы, вдыхая ароматы травяных чаев и настоев на ферме Coumes, угощаясь сиропами, желе и шербетами с фермы Gourmandises de Blours, вкусным рододендроновым мёдом или сделав несколько благотворных глотков березового сока...

Региональный природный парк Арьежских Пиренеев Gourmandises de Blours Бутик Floréale

В предгорьях Центрального массива, с видом на Средиземное море, региональный природный парк Верхний Лангедок объединяет рощи и дремучие леса, мощные гранитные массивы, а также песчаные равнины и крутые ущелья - настоящее раздолье для пеших туристов и горных баранов. Множество озер и горных рек, миленькие деревушки, уютно расположившиеся среди вечнозеленых кустарников, приглашают вас сделать привал, чтобы отдохнуть и полюбоваться красотами.

На этой земле с закаленным характером виноградники раскрываются в полной мере, и несколько апелласьонов создали себе прекрасную репутацию, от AOP Сен-Шиньян до AOP Минервуа, AOP Фожер или IGP (защищенное географическое указание) От-Валле де л'Орб. Для сладкоежек парк предлагает большое разнообразие сортов мёда. Вереск, ежевика, акация или каштан... О вкусах не спорят. Но самым любознательным будет очень интересно узнать о местных "ульях в дуплах", выдолбленных в стволе дерева и покрытых плиткой, в частности в прекрасном массиве Кару.

Региональный природный парк Верхний Лангедок Горы Верхнего Лангедока

Откормленная утка в виде фуа-гра, конфи, шкварок или грудки... Нежный фермерский ягненок с черным пятнышком вокруг глаз, козий сыр Рокамадур из непастеризованного молока - маленький козий сыр, который делают здесь с XV века... А еще пламенеющий шафран, ароматный мёд и черный бриллиант, как здесь называют эту диковинку вкуса - трюфель... В Региональном природном парке Кос дю Керси вы будете, как говорится, кататься как сыр в масле! Ни одной прогулки, которая не давала бы повода возбудить ваши вкусовые рецепторы. На плоскогорьях долины Дордонь, через которые проходит Паломнический путь в Сантьяго-де-Компостела, гастрономия заслуживает 1000 звезд, так же как пейзажи и ночное небо, считающееся одним из самых чистых во Франции.

Вошедший в список глобальных геопарков ЮНЕСКО, парк также поражает своим геологическим и палеонтологическим наследием. Под землей под воздействием воды образовались гроты, пещеры, как, например, пещера Падирака, и подземные реки. А на поверхности - фестиваль отвесных скал, каньонов, известковых плато, прорезанных зелеными долинами рек Ло или Селе, или покрытых «сухими лужайками», населенными овцами. Прогуляйтесь, насытившись духом этого края и подкрепляющими местными деликатесами, между доисторическими расписными пещерами и пристанищами пастухов, мегалитами и городками, обладающими собственным характером, такими как легендарные Рокамадур и Сен-Сирк-Лапопи.

Региональный природный парк Кос дю Керси

Региональный природный парк Обрак, словно расположенный на краю света, находится на пересечении Аверона, Канталя и Лозера и вызывает желание сбежать в прошлое. Среди обрывистых и диких склонов, на этом высокогорном плато, усеянном скалистыми глыбами, песчаными равнинами, торфяниками и зелеными пастбищами насколько хватает глаз, можно отключиться от внешнего мира, путешествуя пешком, на велосипеде и даже на машине...

Обрак часто характеризуется одноименными коровами с их нежным и вкусным мясом, типичными пастушьими хижинами (летними овчарнями) и Лайолем - сыром, защищенным апелласьоном AOP, с таким ароматным вкусом. Здесь также живут Бра, отец и сын, Мишель и Себастьен, страстные шеф-повара и неутомимые представители своего края с такой прекрасной природой. Итак, вы непременно должны попробовать блюдо бёф обрак с черемшой и гороховым крокетом, побегами и цветами бобов, которое Себастьен Бра готовит в Suquet, семейном ресторане в Лайоле... Но почему бы заодно не посетить парк, чтобы познакомиться с менее известным деликатесом - чаем Обрака, или крупноцветковым душевиком, который растет в подлеске буковых деревьев? Приготовленный в виде настоя, он известен своими пищеварительными и расслабляющими свойствами, а также мощным, неповторимым вкусом. Как и земля, на которой он вырос.

Региональный природный парк Обрак Фирма Maison Bras Бутик Grange au thé Сыроварня Jeune Montagne

На юге Центрального массива находится Региональный природный парк Гран Кос: страна овец и агропасторализма - единственной в мире подобной технологии, отмеченной ЮНЕСКО, и гордости неукротимого плато Ларзак. Именно у его предгорий король сыров и первое защищенное наименование места происхождения, созданное в 1925 году, Рокфор изготавливается 7 производителями исключительно в погребах Рокфор-сюр-Сульзон. Пропустить экскурсию или дегустацию никак нельзя. После этого у вас будет время для осмотра парка и других его сокровищ. Вдоль проселочных дорог торжественно разворачивается впечатляющее и типичное историческое наследие: замки на возвышенностях, городки тамплиеров, полупещерные погреба, статуи менгиры и, конечно, гостеприимные фермы, где вам предложат обучающие мастер-классы, проживание и зачастую хорошо накрытый стол. Приглашение, от которого невозможно отказаться!

Региональный природный парк Гран Кос