На La Maison des Têtes (с фр. «Дом голов») в Кольмаре дует свежий ветер! Достроенное, модернизированное и дополненное уютным рестораном историческое здание, ставшее Relais & Châteaux, привлекает к себе новых посетителей благодаря предприимчивости владельцев. Здесь можно ощутить культурный и гастрономический вкус Эльзаса XVII-XXI веков!
9.00: Собрание голов на фасаде
Даже не пытайтесь сосчитать скульптурные головы и гротескные маски на фасаде «Дома голов» перед тем, как войти: их больше сотни! Лучше полюбуйтесь деталями архитектуры в стиле немецкого Ренессанса, например, трёхэтажным эркером (выступающим окном), украшенным витражами. Скульптура бондаря в верхней части торца здания работы французского мастера Бартольди напоминает о размещавшейся здесь в начале XX века Винной бирже. Прекрасное начало для истинных гурманов!
9.30: Уютное гнёздышко
Просторные комнаты, великолепное освещение, тонкий подбор цветовых оттенков… Трудно сделать выбор в пользу одного из 21 элегантных номеров, в каждом изысканный интерьер и мебельный дизайн прекрасно дополняют старинные детали: балки потолка и деревянные изголовья кроватей. Для семейного отдыха идеально подходит двухуровневый номер, с шикарной двухэтажной мансарды которого открывается прекрасный вид на крыши городских домов, а парам советуем обратить внимание на «En-Tête 3» – один из трёх новых апартаментов, выполненных в стиле уютного гнёздышка.
13.00: Эльзасские угощения
Витражи и старинная деревянная отделка, вышедшая из употребления чугунная сковорода и старомодные стенные шкафы со стегаными одеялами… С 1901 года ресторан «Дома голов» является одним из тех заведений Кольмара, где можно обнаружить традиционные эльзасские блюда: «шукрут с 8 гарнирами» или «Бекофф». Несмотря на то, что интерьер украшают такие дизайнерские штрихи, как белоснежные люстры, напоминающие яичную скорлупу, своё меню Эрик и Мэрилин Жирарден составили в духе времени: большая часть блюд приготовлена из свежих и сытных фермерских продуктов!
19.30: Ужин в гастрономическом ресторане
Можно было бы провести время аперитива в увитой виноградом беседке, находящейся в вымощенном розовым эльзасским песчаником внутреннем дворике, но нас ждёт иная трапеза. В ресторане «Girardin» – настоящем сокровище, отмеченном звездой Мишлена, – такой хоровод блюд, что начинает кружиться голова! «Путешествие по растительному миру» или «Дегустация»: меню изобилует местными овощами, мясом и рыбой в оригинальном исполнении. Зелёный горошек в панна-котте, колечки лука в малиновом уксусе или улитки из Вейса, запечённые с чесноком и садовыми травами, кольраби на манер ризотто – это возможность насладиться эльзасской кухней в необычном виде!
9.00: Прогулка по старому городу Кольмара
Перекусив во время завтрака местными колбасными изделиями и куглофом (эльзасским пирогом), хорошо отправиться на прогулку! Запаситесь временем: мощёные улочки старого Кольмара в окружении фахверковых домов и исторических зданий располагают к длинным прогулкам с поднятой вверх головой! На Rue des Marchands («Торговая улица») не пропустите «Дом Пфистера» – маленькое архитектурное чудо XVI века с настенной живописью и угловым эркером. А в квартале Petite Venise («Маленькая Венеция») совершите лодочную прогулку по каналам и позвольте веренице красочных домиков, выстроившихся на набережной, убаюкать себя. Очень освежает!
Автор: Анн-Клэр Делорм
Трэвел-журналист.
