Подземные галереи тянутся на километры. Вдали от тепла и солнца бережно хранятся миллионы бутылок шампанского... Если Вы приехали в Реймс или Эперне, то пройти мимо погребов крупнейших домов шампанского просто не получится. Какая история! Какое мастерство!
Шампанское Mercier: любовь с первого взгляда!
В подвалах дома шампанского в Эперне на глубине 30 метров под землей проходят необычные экскурсии: под меловые своды 18-километровых галерей гостей отвозит небольшой поезд, а наверху их ждёт дегустация. Во время экскурсии нельзя не остановиться рядом с огромной бочкой. Эту самую большую в мире бочку построили в XIX веке по заказу Эжена Мерсье, и в 1889 году её представили на Всемирной выставке в Париже. Бочке Мерсье присудили только вторую премию: первая в тот год ушла... Эйфелевой башне!
Moët & Chandon: история и традиции
Moët & Chandon - один из знаменитейших домов шампанского, во владении которого находится самый крупный виноградник в регионе, располагает также самыми большими по площади погребами: они представляют собой 28-километровый лабиринт, вырытый в меловом грунте прямо под авеню де Шампань в Эперне. Вне зависимости от того, какой вариант посещения Вы выберете: «Традиционный», «Винтаж» или «Императорский» (привет Наполеону — поклоннику этих мест) — вы непременно узнаете немало исторических подробностей, а во дворе дома увидите статую самого Пьера Периньона. Шампанское этой марки занимает особое место в магазинах и залах дегустации.
Mumm: знаменитая красная ленточка
Бутылки этого шампанского с белой этикеткой с красной полосой известны по всему миру. Понять, что же такого особенного в этом знаменитом урожае винограда дома Мумм, основанного в Реймсе в 1827 году, можно на экскурсии «Вдоль красной ленты», но для этого придётся спуститься на 7–14 метров под землю и напрячь всё своё обоняние. В небольшом музее расскажут об истории и тонкостях создания шампанского Мумм, а после этого экскурсантов ждёт дегустация, где по желанию можно попробовать и шампанское других урожаев.
Taittinger: семейное увлечение
На площади Сен-Никез в Реймсе, на месте бывшего одноимённого аббатства XIII века, расположился дом Taittinger, скрывающий в своих недрах великолепные остатки своего предшественника. Путешествие во времени продолжается на 18-метровой глубине, в белых меловых карьерах галло-римской эпохи, которые внесены в список наследия «Холмов, домов и погребов шампанского» ЮНЕСКО. Благодаря знаниям и умениям нескольких поколений семьи, увлечённых своим делом, продолжают производить превосходное шампанское, здесь хранится около 15 миллионов бутылок этого напитка. В этом Вам поможет убедиться дегустация по завершении экскурсии.
Veuve Clicquot: женское шампанское
В 1810 году Барба-Николь Понсарден, вдова Клико, первая в истории женщина во главе дома шампанского, создала свой собственный миллезим. Она также придумала процесс ремюажа для очистки шампанского от осадка. С тех пор золотисто-жёлтая этикетка стала известна во всём мире. Во время экскурсии по погребу в Реймсе посетителям напомнят детали прошлого, предложат посмотреть фильм на новых больших экранах, а затем проведут для них дегустацию.
Lanson: от виноградника до фужера
Виноградник в самом сердце Реймса — вот особенность дома Lanson. Благодаря такой особенности здесь проводят довольно необычные экскурсии под названием «От виноградника до фужера». Маршрут начинается под открытым небом в небольшом винограднике, а затем участники постепенно знакомятся и с самим производством шампанского, от винного погреба до винотеки. Путешествие завершается в «Коридоре времени» рядом с портретами нескольких поколений управляющих. Далее следует дегустация.
Ruinart: подземное чудо
Самый старый дом шампанского был основан в Реймсе в 1729 году, в 1931-м он получил статус исторического памятника, и, несомненно, на местную экскурсию не жалко потратить 2 часа. Меловые соборы на глубине 38 метров под землей, где при 11 °С хранятся бесценные бутылки шампанского Рюинар, — это настоящее чудо. Стены здесь будто сделаны из бутылок и уходят вдаль, насколько хватает глаз. А рабочие в разное время ещё и выбили в известняковой породе очаровательные маленькие скульптурки. После такого дегустация покажется ещё приятнее!
Vranken-Pommery: когда шампанское становится источником искусства
Представьте прекрасное здание в стиле Елизаветинского Возрождения неподалёку от Реймсского собора. Его в XIX веке построила мадам Поммери, и в нём находится один из самых знаменитых домов шампанского. Спустившись по великолепной лестнице, Вы попадаете в 18-километровую подземную галерею из 120 меловых выработок с украшенными фресками стенами. Здесь же находится абсолютно поразительная огромная бочка на 75 000 литров, то есть в неё входит объём 100 000 бутылок шампанского. Знакомство и дегустацию дополняет выставка современного искусства, причём коллекция ежегодно обновляется.
Автор: Паскаль Филлиатр
Трэвел-журналист. Бывало, я ездила на другой конец света в поисках того, что можно было найти во Франции... совсем рядом. filliatre.pascale@orange.fr
