Детские воспоминания Ги Мартена о Бур-Сен-Морисе

Мне нравится делать остановку по пути к братьям Жюгларе, чтобы пробовать восхитительные сыры из козьего молока Arpin. Здесь вы можете не только попробовать самые свежие и изысканные сыры, но и купить их прямо на месте.

В детстве я помогал двоюродному брату Рене перегонять овец. Устав после многих часов ходьбы, мы останавливались у братьев Жюгларе. В качестве угощения нас ждала полента с мясным рагу и щедрыми кусками альпийского бофора годичной выдержки. Попросите показать вам погреб, где вы сможете попробовать исключительный сыр.

Семья Фавр живет в этом доме на протяжении многих лет. Здесь можно купить овечью шкуру, которая послужит идеальной накидной для кресла в вашем шале.

В детстве, заслышав доносящиеся из церкви рождественские песни, я точно знала — мама будет печь «рождественское полено». В расположенном по соседству музее костюмов XIX в можно ознакомиться с историей традиционных костюмов.

На протяжении многих лет преданные своему делу люди высаживали различные виды яблонь, грушевых и абрикосовых деревьев. Вы узнаете все о процессе изготовления сидра ─ от посадки черенка до момента попадания плодов под пресс.

На этой прядильной фабрике вам откроются собранные на протяжении многих поколений секреты производства различных изделий: от одеял до пледов, как в классическом исполнении — из бонневальского драпа и клетчатой ткани из шерсти альпийских овец, — так и современных коллекций. Мой отец всегда покупал брюки, которые изготавливались на фабрике из лучшей шерсти.

Превосходная идея! Медиатека открыта для всех и каждого. Ее собрание включает всевозможные жанры и направления: от кукольных спектаклей до анимационных фильмов для взрослых и детей ─ чтобы научить их мечтать... Всегда познавательная остановка вверх по Гран-Рю.

Здесь всегда можно купить качественные, редкие и ценные продукты, которые отражают характер местных жителей. Каждая пора года приносит лучшие продукты, приготовленные умелыми руками жителей савойского региона.

Ги Мартен чувствует себя одинаково свободно как на альпийских лугах, так и на кухне ресторана Grand Véfour или «68». Повар-самоучка, в 26 лет получивший свою первую звезду Мишлен, остался верен родной Савойе. Родом из Бур-Сен-Мориса, он как нельзя лучше походит на роль посланника своего региона.