Казалось бы, мы все знаем о Сене, несущей свои воды мимо Нотр-Дама под сводами старинных мостов. Ее очарование вне времени. Но Ален Дюкасс поразил весь мир, открыв свой новый ресторан на плавучей барже, и сюрпризы на этом не закончились.
Ducasse sur Seine, экологичный ресторан на барже
На этот раз знаменитый шеф-повар предлагает в первую очередь задуматься не о кухне, а о выбранном месте, «электрической барже, абсолютно бесшумной и безвредной для Сены». Именно этот транспорт, по мнению Дюкасса, «положит начало новой концепции экологически чистого городского транспорта».
Здесь наслаждаются рекой и кухне, не забывая об ответственности. Вот что говорит архитектор Жерар Ронзатти, придумавший концепцию этого первого в мире ресторана на абсолютно экологически чистой электрической барже: «Каждое посещение ресторана Ducasse sur Seine – это настоящее путешествие по Парижу». Очень стильно.
Чудесное путешествие в мир гастрономии
Само путешествие по Сене – уже сродни волшебству. Но команда из 36 поваров и кондитеров во главе с шеф-поваром Франсуа Фовелем, буквально переложила меню, разработанное Аленом Дюкассом, на музыку, и теперь шоу происходит не только на тарелке – сами ваши чувства словно кружатся в танце.
Ducasse sur Seine обещает своим гостям современную французскую кухню в сочетании с самыми роскошными винами лучших виноградников Франции, и особое сочетание ароматов, рожденное от слияния специй, прожаренной солевой корочки блюд и насыщенных соков, горячо любимых знаменитым шеф-поваром.
Новый взгляд на Париж
Мы поднимаемся на борт на правом берегу, напротив холма Шайо. Трудно найти более впечатляющее место, чем уголок между Трокадеро и Эйфелевой башней.
Днем и ночью музеи, памятники, Нотр-Дам, Лувр, Музей Орсе, остров Сите, остров Сен-Луи и новые набережные реки рассказывают историю Парижа, настоящего и будущего.
Во время ужина судно бесшумно входит в уже практически спящий город. Круиз заканчивается там, где начинался, но с другой стороны реки, прямо у подножия Эйфелевой башни, как раз в тот момент,когда она искрится огнями и кажется еще более неотразимой.
А если вы спешите, то можете продегустировать кухню ресторана Ducasse sur Seine и на набережной в определенное время дня.
Версальский дворец можно просто посетить, а можно также «попробовать его на вкус». Ален Дюкасс, важнейшая фигура французской гастрономии, открыл ресторан Ore (от лат. «рот») в историческом павильоне Дюфур. От меню до формы официантов, от обстановки до сервировки стола — каждая деталь была продумана тщательным образом, чтобы превратить ужин в версальских залах в необыкновенный опыт. У плиты: шеф-повар Стефан Дюширон.
Узнать больше:
Автор: Редакция
Редакция France.fr следит за новостями регионов, чтобы показать вам современную Францию - страну традиций и инноваций. Интересные истории и талантливые люди - то, ради чего сюда приезжают и возвращаются снова и снова.
