Эльзас: 4 новых отличных ресторана

Уютный интерьер, традиционная эльзасская кухня, отличная винная карта ‒ все это о La Garenne, открывшемся недавно в Саверне. В основе меню от шеф-повара Себастьена Шмитта – свежайшие продукты от местных производителей. Попробуйте домашнюю жёлтую птицу, говядину или атлантическую треску, и обязательно закажите «биссель» – ассорти эльзасских закусок с крокетами с мюнстерским сыром и знаменитым «тартом фламбе». Винная карта ресторана и прилегающего к нему бара насчитывает около 250 позиций. В ближайшее время La Garenne откроет небольшой отель на 15 номеров, где можно будет продолжить идеальный гастрономический вечер. La Garenne в Саверне

Легендарная cтрасбургская брассери празднует второе рождение! Заведение семейства Гатт, основавшей компанию Kronenbourg, дало имя марке пива Tigre Bock, созданной в 1921 году. Почти через сто лет ресторан, определявший ночную жизнь города вплоть до 60-х годов, возрождается – как и знаменитый напиток, который варят прямо здесь (чаны с пивом можно увидеть из бара Petit Tigre). В Grand Tigre, под куполом в стиле ар-деко, можно провести отличный вечер в кругу друзей. На десерт закажите «тарт фламбе» на домашних дрожжах – это нужно попробовать! Le Tigre

Ресторан в Hôtel Vaillant в Селеста сделал ставку на современный декор и французскую кухню с региональным акцентом – от морских гребешков с шафраном до эльзасского шукрута. В Le Storck есть отличная детская зона и большая терраса, что особенно актуально с наступлением весны. Идеально после похода в Гуманитарную библиотеку Селеста. Le Storck в Селеста

После l’Auberge de l’Ill в Ильяэзерне, l’Arnsbourg в Берентале и Les Violettes в Жюнольце шеф-повар Лоик Боск перебрался в Страсбург. В Why Not он развивает современную «рыночную» кухню – советуем попробовать седло барашка с ароматными травами, томлёное телячье филе и кокосовое эскимо. Самые смелые могут выбрать «меню-сюрприз», состоящее из «секретных» блюд. В ресторане также работает сигарный бар. Why Not в Страсбурге

Три эльзасских ресторана – Les Funambules в Страсбурге, La Carambole в Шильтигайме и L’Orchidée в Альткирше – попали в Гид Мишлен 2019, получив свою первую звезду от знаменитого путеводителя.