Лучший способ впервые или заново открыть для себя французское кулинарное искусство — отправиться на какое-нибудь «аппетитное» гастрономическое мероприятие! Вас ждут сезонные местные продукты, рецепты от шеф-поваров, традиционные блюда, кулинарные нововведения и неизменно — обещание приятного и вкусного времяпрепровождения, будь то рынок, гастрономический салон или изысканный мишленовский ресторан. Итак, мы начинаем нашу дегустацию!
Рынки трюфеля в Провансе и Перигоре
Ноябрь 2021 года — март 2022 года
Его прозвали «черным бриллиантом»: ведь ни один гриб не способен так порадовать истинных гурманов своим богатым ароматом и утонченным вкусом. Являясь секретным ингредиентом изысканнейших блюд, трюфель заслужил особую любовь среди величайших французских поваров. В полной мере полюбоваться этим съедобным сокровищем можно на прилавках Прованса (в Воклюзе) и в долине Дордонь. Разгар трюфельного сезона приходится на период с середины ноября до конца марта: в это время рыночные прилавки являют собой потрясающее зрелище. Здесь, в городах Карпантра, Ришранш, Лальбанк и Кюзанс, а также в Сарла, являющемся жемчужиной Перигора, вовсю вдыхают грибные ароматы, тщательно взвешивают и активно торгуются с местными знатоками грибов, обладающими «идеальным нюхом». Кулинарные советы, дегустации, идеи рецептов… Настоящий королевский пир!
Гастрономический салон заморских территорий Франции и франкоязычных стран
28, 29, 30 января 2022 года
Солнечная кулинарная экзотика посреди зимы — именно это предлагает своим гостям Гастрономический салон заморских территорий Франции и франкоязычных стран, ежегодно проводимый с 2014 года. На один уик-энд выставочный центр Paris Expo porte de Versailles наполняется аппетитными ароматами Гваделупы, Гайаны, Мартиники, Майотты, Новой Каледонии, Французской Полинезии, Реюньона, Сен-Мартена, Сен-Бартелеми, Сен-Пьер-и-Микелона и островов Уоллис и Футуна. Блюда из разных уголков мира, пирамиды экзотических фруктов, красочные яства, пряные и сладкие ароматы... Вас ждет море положительных эмоций и прекрасная возможность открыть для себя гастрономическое наследие этих удивительных французских департаментов и территорий, славящихся на весь мир своим кулинарным искусством.
Гастрономический салон заморских территорий Франции и франкоязычных стран
Le Grand Repas (Высокая кухня)
Автор: Паскаль Филлиатр
Трэвел-журналист. Бывало, я ездила на другой конец света в поисках того, что можно было найти во Франции... совсем рядом. filliatre.pascale@orange.fr
