6 причин открыть для себя Францию этой осенью

Если летом главное место на нашем столе занимают салаты и свежие овощи, то осень - это пора, когда мы снова начинаем готовить и смаковать продукты, которые мы не ели с прошлого года! Мы вспоминаем аромат свежесобранных грибов, радуемся жареным боровикам с чесноком или соусу из лисичек. Торговые прилавки полны всевозможными кабачками, звездами осенних столов, восхитительно вкусными в пюре, супах или запеканке.

Осенью мы вновь получаем удовольствие от тушеных блюд: вперед в Бургундию пробовать настоящую говядину по-бургундски; в Долину Луары или Прованс отведать традиционные блюда из дичи: бедро косули в охотничьем соусе, жареный вальдшнеп с беконом, тушеную оленину, рагу из кабана, жаркое из лани с клюквой, перепела с виноградом...

Побережье не остается в стороне: в Бретани или в Нормандии осенью мы лакомимся морскими улитками Бигорно, мидиями, гребешками и моллюсками. Что касается устриц, знаете ли вы, что их лучше всего есть в период с сентября по апрель? Традиционно считается, что их едят только в те месяцы, название которых заканчивается на «рь».

Осень, конечно же, знаменует начало учебного года, но также и начало сезона для музеев, которые в этот период открывают свои крупные выставки. В Париже увидеть Матисса можно в Центре Помпиду («Матисс, похожий на роман», с 21 октября 2020 года по 22 февраля 2021 года), Тернера - в музее Жакемара-Андре («Тернер, картины и акварели, коллекции Тейт», до 11 января 2021 года) и Ман Рэя - в музее в Люксембургском саду на оригинальной выставке, где представлены его работы в качестве модного фотографа («Ман Рэй и мода», с 23 сентября 2020 года по 17 января 2021 года). Высокая мода будет в центре внимания во Дворце Гальера, где пройдет первая во Франции ретроспектива о Габриэль «Коко» Шанель (Габриэль Шанель, Модный манифест, с 1 октября 2020 года по 14 марта 2021 года).

За пределами Парижа Древний Египет приглашает в музей Гране в Экс-ан-Провансе («Фараон, Осирис и мумия - Древний Египет», с 19 сентября 2020 года по 14 февраля 2021 года), дизайн - в Лувр-Ланс («Дизайн Лувра», с 7 октября 2020 года по 1 февраля 2021 года), а современная живопись - в FRAC Новая Аквитания MECA (Дом креативной экономики и культуры) в Бордо («Искусство нового тысячелетия: картины 2000-2020 годов», с 25 сентября 2020 года по 3 января 2021 года).

Достаточно одной фотографии: позолоченная вершина Сент-Виктуар. Увековеченный Сезанном, осенний свет Прованса незабываем. Не ошиблись французские художники-фовисты, которые сублимировали теплые цвета осени на всех своих полотнах: Матисс и Дерен никогда не прекращали работу над этими мерцающими огнями, столь характерными для этой поры года, как и Ван Гог или Моне, для которых осень в саду Живерни была неиссякаемым источником вдохновения.

Но если и есть место, где от осеннего света захватывает дыхание больше, чем где-либо, то это, безусловно, прибрежная полоса. Конечно, на Лазурном берегу, где переполненные летом курорты вновь обретают спокойствие, а еще на всем Атлантическом побережье, где вы можете насладиться световым днем немного дольше, чем где-либо еще: когда на пляж в Нормандии падают тени, когда последние лучи солнца согревают песок в Биаррице, или когда солнце пробивается сквозь сосновые леса Ланда. У осени определенно нет причин завидовать лету.

Под сапогами влажная земля источает дивный грибной запах. В засушливую погоду сухие листья хрустят под ногами. Во всем лесу животные заняты последними приготовлениями к зиме. Несомненно, в лесу наступает осень! Но в разных французских регионах и осень очень разная.

В Долине Луары, в Ла Солонь или в лесу Шамбор, в Иль-де-Франс в больших лесах Рамбуйе или Шантильи осень очень быстро окрашивается в разные цвета. Каждая порода дерева имеет свой цветовой оттенок: желтый для тополей, оранжевый для буков...

На горных склонах, например, в Альпах или Веркоре, осень прежде всего двухцветная. Когда приходит осень, сосны все еще остаются темно-зелеными, а лиственные деревья окрашиваются в яркие цвета, рисуя большие оранжевые арки на холмах и горах.

В Дордони или Стране Басков холмы окрашены во все цвета, радостно празднуя последние лучи солнца ярким взрывом.

Последние лучи солнца на террасе имеют особый колорит, напоминающий колорит первых весенних лучей. Продлевая прелести лета, вы можете получать удовольствие, при малейшей возможности наслаждаясь напитками на террасе, когда приближается осень: уже закутанные в пальто, но все еще в солнечных очках!

С севера на юг страны французские города раскинули на улицах и площадях свои террасы, идеально подходящие для того, чтобы запастись витамином D, пока это позволяет погода. Для быстрого обеда или чашечки горячего шоколада подойдет любой повод, чтобы посидеть на террасе и потягивать напитки, наблюдая за прохожими. И почему бы не набрать высоту, воспользовавшись новомодными крышами в Париже, а также на Лазурном берегу, в Лионе или в Бордо? Они идеально подходят для продления лета.

На большей части территории Франции с приходом осени сбор урожая подходит к концу. Это очень оживленный период на виноградниках, где в поместьях и деревнях также проводятся праздники по случаю окончания сбора урожая!

Прекрасная возможность посетить виноградники, когда работа там стихает, а виноградари находят время поделиться своей страстью. В Кот-дю-Рон, в Долине Луары, в Юре или Медоке, в Эльзасе или Бургундии виноградные лозы становятся красно-золотыми, когда виноделы начинают свою работу в винных погребах. Прессование, выжимание, брожение... Это момент, когда мы переходим от работы на винограднике непосредственно к приготовлению вина. Так много этапов и секретов производства, которые можно открыть для себя на Винных маршрутах Франции.