Прошлой весной в парижском отеле Le Meurice открылся первый фирменный бутик Седрика Гроле. «Лучший шеф-кондитер ресторана в мире» по версии жюри шеф-поваров Нью-Йорка создает невероятные десерты, в которые нельзя не влюбиться. Это нужно попробовать!
«За красивым приходят однажды, а за вкусным возвращаются», – любит говорить 32-летний Гроле. В новом бутике в отеле Le Meurice в центре Парижа все его творения впервые представлены в одном месте.
Фигурные фрукты
Лимоны, яблоки, желуди, орехи…фигурные фрукты – пожалуй, один из самых знаменитых десертов Гроле. В новой кондитерской, наполненной аппетитными ароматами, наконец-то можно попробовать их все.
Нет ничего лучше простых удовольствий. Свежайшие бисквитные пирожные мадлен, тающее во рту печенье и эльзасские пироги кугельхоф теперь можно купить с собой.
Элегантный дизайн
Интерьер для кондитерской Гроле и Le Meurice придумали совместно с архитектурной группой Ciguë. Пространство получилось очень современным и утонченным: в нем использовались эмалированная сланцевая плитка, вощеная латунь, камень из карьеров Эно и дутое стекло.
Раскрытые секреты
В своем бутике Гроле проводит открытые уроки, где показывает основные этапы приготовления и раскрывает секреты рецептур некоторых авторских десертов.
17 октября 2017 авторитетная ассоциация Les Grandes Tables du Monde присудила Гроле звание лучшего шеф-кондитера ресторана в мире. 6 ноября того же года он стал кондитером 2018 по версии гастрономического путеводителя Gault & Millau. Говорит Ален Дюкасс: «Седрик стремится к двум важным вещам. Во-первых, к простоте – а все знают, что это очень трудно, ведь нужно отказаться от легких приемов и отбросить все лишнее, оставив только самое главное. Во-вторых, к вдохновению природой. В кондитерском деле такие амбиции открывают новое и многообещающее пространство для творчества».
Уникальный гастрономический опыт
Кондитерская Седрика Гроле в отеле Le Meurice открыта ежедневно, кроме понедельника, с 12:00. Адрес: 6 rue de Castiglione Paris 75001
Узнать больше: Седрик Гроле, шеф-кондитер в Le Meurice с 2012 года Офис по туризму Парижа
Автор: Редакция
Редакция France.fr следит за новостями регионов, чтобы показать вам современную Францию - страну традиций и инноваций. Интересные истории и талантливые люди - то, ради чего сюда приезжают и возвращаются снова и снова.
