Долгожданное открытие Международного центра гастрономии состоится этой осенью в Лионе. Торжественное событие можно считать официальной инаугурацией этого города с богатыми кулинарными традициями, родины знаменитого шеф-повара Поля Бокюза и лионских бистро. France.fr предлагает вам побывать в гибридном культурном центре, расположенном в самом сердце Гран-Отель-Дьё на берегах Роны.
Долгожданное открытие Международного центра гастрономии в Лионе, который должен стать настоящей Меккой для гурманов, запланировано на 19 октября 2019 года.
Одновременно выполняя функции музея, культурного центра, места проведения досуга и внедрения инноваций, Центр исследует опыт человечества в области гастрономии: выращивание продуктов питания, приготовление блюд и культуру застолий.
«Наша задача – доступно показать кулинарную культуру во всем ее совершенстве и многообразии. Мы хотим вдохнуть новую жизнь в Гран-Отель-Дьё», – поясняет звездный шеф-повар Режис Маркон, председатель стратегического комитета Международного центра гастрономии в Лионе.
Экспозиции центра посвящены не только изучению гастрономических удовольствий, но также таким темам, как здоровье, благополучие и искусство красивой жизни по-французски.
Тематические выставки музея, занимающего 4000 кв. м, распределены по четырем этажам здания. Постоянная экспозиция на первом этаже, в самой старой части здания, посвящена взаимосвязи между питанием и здоровьем.
Высокая кухня в фокусе
Одна из постоянных экспозиций центра исследует лионскую гастрономию, воссоздавая реальный банкет, на котором посетителей приглашают к столу. Эта необычная выставка со сценографией от агентства Casson Mann была задумана и реализована музеем Слияния. Здесь вы также сможете открыть для себя все этапы гастрономической трапезы, кулинарные традиции четырех концов света, а также историю Отель-Дьё, в которой правильное питание неразрывно связано со здоровьем.
На втором этаже располагается лаборатория Gastro’Lab, посвященная новым инициативам в гастрономическом секторе, а также пространство «Ням-ням!», где вы сможете изучить все циклы производства пищевых продуктов до их потребления. На верхнем этаже проходят временные выставки, а также располагается открытая кухня для различных кулинарных мастер-классов и тематических дегустаций, открытых для публики.
Международный центр гастрономии в Лионе расположен на территории бывшего госпиталя Гран-Отель-Дьё, построенного в XII веке на берегу Роны. Старое здание легко узнать по внушительному куполу, спроектированному архитектором Жаком-Жерменом Суффло – по его проекту также был построен Пантеон в Париже.
Эта жемчужина архитектурного наследия Лиона была полностью отреставрирована и продолжила свое существование в качестве культурно-развлекательного центра. Сейчас здесь расположены рестораны, магазины, а также отель InterContinental Lyon Hotel-Dieu, который будет работать до лета.
Международный центр гастрономии, расположенный в самой старой части исторического здания, удачно дополняет гастрономическое предложение Гран-Отель-Дьё.
Более подробная информация:
Автор: Эндрю Мильн
