Сутки в отеле Лалик в сердце апелласьона Сотерн

Оказавшись в холле отеля, сразу погружаешься в изобилующий деталями творческий мир Рене Лалика. Резные люстры с декором в виде виноградных листьев, мебель, инкрустированная стеклом, хрустальные панели... Спустя более ста лет с момента основания художественной мастерской душа этого «стекольного поэта» и гения ар-нуво вдохновляет на создание новых творений ручной работы дома Лалик: это уже третье его детище. Этот пятизвездочный отель открылся в июне 2018 года и вскоре вошёл в коллекцию Relais & Châteaux.

Оказываемся в комнате ‒ и сразу проникаемся духом места: тема виноградников будет сопровождать нас и днём и ночью. За окном бесконечно тянутся виноградники. А внутри повсюду изящные хрустальные гроздья: в матовом дубе мебели, мягких банных полотенцах и отделке смесителей ванных комнат.

Не каждый день выдаётся возможность пожить в здании XIII столетия! Нельзя не любоваться его необыкновенной архитектурой: в ходе реконструкции мастера только подчеркнули её красоту. Здесь смешались несколько стилей: средневековые башни высятся над замком, который в XVII в. перестроили в испано-византийском духе: он бы пришёлся по вкусу Рене Лалику, ведь ювелиру нравился восточный декор.

Так приятно, уютно устроившись на мягком диване в библиотеке, погрузиться в чтение книг по искусству, в частности по творчеству Рене Лалика, и исследований по истории вин Сотерн и Бордо, лишь изредка отрываясь от страниц, чтобы насладиться элегантностью этого места, подчёркнутого хрустальными произведениями, выставленными на витринах.

Время от времени в местной часовне XVII века проходят свадьбы, но обычно клиенты отеля собираются на церемонию другого рода ‒ знакомство со сладкими вкусами вин Сотерн. Дегустация напитков и закусок происходит между двумя погребами, выложенными бочками и обращёнными к алтарю, увенчанному витражами с символическими мотивами дома Лалик.

В четырёх погребах поместья хранится 350 000 бутылок вина, самая старая из которых датируется 1895 годом, ‒ это настоящая сокровищница региона. В винотеке, где различные предметы выставляются как произведения искусства, бутылки Сотерна Шато Лафори-Пейраге 1ый Гран Крю Классе ‒ первые звёзды рядом с другими напитками с виноградников Бордо.

Пока ждём ужин, «поедаем» глазами здешний декор. Под потолком, отделанным 120 листьями «Елисейских полей» из блестящего хрусталя, напоминающего янтарное свечение Сотерна, расположились роскошные столы, украшенные невероятными творениями: фарфоровыми тарелками Фюрстенберг, кольцами для салфеток Кристофль или (бутафорскими) бутылками с мотивами «Женщины и виноград» в качестве приветственных табличек ‒ дань уважения наследию Лалика.

Виноградные сусла, винный осадок или травяные настои на Сотерне... Шеф-повар Жером Шиллинг стремится удивлять новшествами, создавая блюда, уникальные по своему вкусу и по производству, вдохновлённые местными напитками. Мы проходим все семь этапов меню Лафори-Пейраге в сопровождении гран крю вин Сотерн ‒ как и положено, наслаждаясь необычными ароматами.

Завтрак ‒ последняя возможность насладиться утончённой атмосферой этого места, наполненного отражениями хрусталя и светом виноградников, которые здесь, как и всегда, повсюду и нашли свое отражение даже в цвете кресел, выполненных в оттенках листьев и известняковых почв.