Узнайте все о виноградниках Эльзаса всего за пять минут

Эльзас и ЛотарингияГастрономия и ВиноВдвоем

Белые вина Эльзаса. Иллюстрации Матильды Бель
© Mathilde Bel - Белые вина Эльзаса. Иллюстрации Матильды Бель

Время чтения: 0 мин.Опубликовано 9 ноября 2017

Если вам нравятся цветущие деревни, живописные улочки с фахверковыми домами и величественные холмы, тогда виноградники Эльзаса — то, что вам нужно! Узнайте больше всего за пять минут...

Виноградники у древних укреплений

Крепость посреди виноградников
© Mathilde Bel - Крепость посреди виноградников

Расположение Эльзаса предопределило его стратегическую роль в завоевании территорий. Многочисленные укрепленные замки являются свидетелями насыщенной событиями истории. Винная дорога Эльзаса, пролегающая среди знаменитых руин и великолепных отреставрированных памятников архитектуры, подарит вам незабываемое путешествие во времени.

Внутренние винные погреба

Стена и высокая решетка для защиты вин
© Mathilde Bel - Стена и высокая решетка для защиты вин

Тогда как многие винодельческие хозяйства располагаются за пределами населенных пунктов, в Эльзасе погреба надежно укрыты стенами укрепленных деревень. Это позволяло защищать их от захватчиков и выделять территории для посадки винограда. Винодельческие дома отличаются уникальной архитектурой. Вход представляет собой внушительных размеров портик с декоративной отделкой, который ведет во двор, где располагаются различные служебные помещения. Именно этим домикам эльзасские деревни обязаны своим шармом.

Виноградники, в которых бал правят белые сорта

Пино Гри, Мускат, Гевурцтраминер... нюансы вкуса белых вин Эльзаса
© Mathilde Bel - Пино Гри, Мускат, Гевурцтраминер... нюансы вкуса белых вин Эльзаса

Эльзас — настоящая сокровищница знаменитых белых вин, составляющих 90% производства апелласьона. В зависимости от терруара и технологии винификации букеты вин, изготавливаемых из восьми утвержденных в апелласьоне сортов белого винограда (сильванер, гевюрцтраминер, пино-блан, рислинг, мускат, пино-гри, шасла и оксеруа), могут отличаться той или иной степенью сложности и свежести, однако их вкусовые палитры неизменно полны разнообразием ощущений.

Во главе… сорт!

Четыре эльзасские бутылки, четыре вида вина из одного сорта винограда
© Mathilde Bel - Четыре эльзасские бутылки, четыре вида вина из одного сорта винограда

На этикетках «эльзасских флейт» (характерная для данного апелласьона форма бутылок) название сорта всегда занимает главенствующее место. Об эльзасских винах можно судить по сорту винограда, из которого они изготовлены, и в этом есть смысл! Возможно, потому что их кюве преимущественно односортовые, т.е. изготовлены из винограда одного сорта. И наверняка потому, что эти сорта являются символом региона. Эльзас может похвастаться целым рядом уникальных местных сортов, редко встречающихся в других французских виноградниках и завоевавших признание благодаря своим восхитительным ароматам.

Насладитесь видом знаменитых виноградников категории гран крю с высоты

Винный маршрут Эльзаса проходит между холмами
© Mathilde Bel - Винный маршрут Эльзаса проходит между холмами

В Эльзасе насчитывается 51 терруар категории Гран Крю (Grand Cru), раскинувшийся на крутых склонах холмов у подножия Вогезов на высоте от 200 до 400 метров, где от пейзажей захватывает дух. Эта строго разграниченная местность обеспечивает исключительные условия для выращивания винограда в многочисленных терруарах, а для любителей природы этот регион покажется настоящим раем.

Разнообразие ощущений

Сомелье исследует линейку эльзасских вин
© Mathilde Bel - Сомелье исследует линейку эльзасских вин

Помимо белых, розовых, красных, мягких или сладких (Ванданж Тардив и Селексьон де Грен Нобль), а также игристых вин (Креман) Эльзас предлагает множество прочих сортов вин, олицетворяющих мастерство виноделов и богатство региона.

Гостеприимные виноделы и праздники вина

Эльзасский винодел приветствует вас у въезда в его деревню
© Mathilde Bel - Эльзасский винодел приветствует вас у въезда в его деревню

Винная дорога Эльзаса — одна из старейших винных дорог во Франции. Этот маршрут, протянувшийся на 170 километров, полон дружеских встреч с местными виноделами, которые с удовольствием расскажут о своем благородной ремесле. На протяжении всего года жители виноградарских деревень устраивают знаменитые праздники вина.

Аппетитные кулинарные шедевры

Все за стол: эльзасская квашеная капуста и стакан рислинга
© Mathilde Bel - Все за стол: эльзасская квашеная капуста и стакан рислинга

Эльзасская кухня знаменита на весь мир. Шукрут, бекеоффе, фламмкухен (тарт фламбе), кугельхопф, шпецле и многое другое. Хотя традиционные блюда этого региона порой отличаются труднопроизносимыми названиями, они несомненно приведут в действие все ваши вкусовые рецепторы!

Путешествие в Эльзас — это не только знакомство с виноградниками, это путешествие по ощущениям, в основе которого лежит самобытность региона.

Подробная информация

  • В начале июня отправьтесь на экскурсию «Пикник у винодела».
  • Откройте для себя самую цветущую деревню Франции: Эгишем.
  • Познакомьтесь с женщинами-виноделами Эльзаса: diVINes d’Alsace.
  • Узнайте об особенностях средневековой жизни, посетив замок Верхний Кёнигсбург.
  • Откройте для себя рецепты фирменных эльзасских блюд: «Секреты Эльзаса».

Автор: La WINEista

Блогер, винодел и автор материалов о вине и виноградниках.

Узнать больше