Узнайте все о виноградниках Эльзаса всего за пять минут

Расположение Эльзаса предопределило его стратегическую роль в завоевании территорий. Многочисленные укрепленные замки являются свидетелями насыщенной событиями истории. Винная дорога Эльзаса, пролегающая среди знаменитых руин и великолепных отреставрированных памятников архитектуры, подарит вам незабываемое путешествие во времени.

Тогда как многие винодельческие хозяйства располагаются за пределами населенных пунктов, в Эльзасе погреба надежно укрыты стенами укрепленных деревень. Это позволяло защищать их от захватчиков и выделять территории для посадки винограда. Винодельческие дома отличаются уникальной архитектурой. Вход представляет собой внушительных размеров портик с декоративной отделкой, который ведет во двор, где располагаются различные служебные помещения. Именно этим домикам эльзасские деревни обязаны своим шармом.

Эльзас — настоящая сокровищница знаменитых белых вин, составляющих 90% производства апелласьона. В зависимости от терруара и технологии винификации букеты вин, изготавливаемых из восьми утвержденных в апелласьоне сортов белого винограда (сильванер, гевюрцтраминер, пино-блан, рислинг, мускат, пино-гри, шасла и оксеруа), могут отличаться той или иной степенью сложности и свежести, однако их вкусовые палитры неизменно полны разнообразием ощущений.

На этикетках «эльзасских флейт» (характерная для данного апелласьона форма бутылок) название сорта всегда занимает главенствующее место. Об эльзасских винах можно судить по сорту винограда, из которого они изготовлены, и в этом есть смысл! Возможно, потому что их кюве преимущественно односортовые, т.е. изготовлены из винограда одного сорта. И наверняка потому, что эти сорта являются символом региона. Эльзас может похвастаться целым рядом уникальных местных сортов, редко встречающихся в других французских виноградниках и завоевавших признание благодаря своим восхитительным ароматам.

В Эльзасе насчитывается 51 терруар категории Гран Крю (Grand Cru), раскинувшийся на крутых склонах холмов у подножия Вогезов на высоте от 200 до 400 метров, где от пейзажей захватывает дух. Эта строго разграниченная местность обеспечивает исключительные условия для выращивания винограда в многочисленных терруарах, а для любителей природы этот регион покажется настоящим раем.

Помимо белых, розовых, красных, мягких или сладких (Ванданж Тардив и Селексьон де Грен Нобль), а также игристых вин (Креман) Эльзас предлагает множество прочих сортов вин, олицетворяющих мастерство виноделов и богатство региона.

Винная дорога Эльзаса — одна из старейших винных дорог во Франции. Этот маршрут, протянувшийся на 170 километров, полон дружеских встреч с местными виноделами, которые с удовольствием расскажут о своем благородной ремесле. На протяжении всего года жители виноградарских деревень устраивают знаменитые праздники вина.

Эльзасская кухня знаменита на весь мир. Шукрут, бекеоффе, фламмкухен (тарт фламбе), кугельхопф, шпецле и многое другое. Хотя традиционные блюда этого региона порой отличаются труднопроизносимыми названиями, они несомненно приведут в действие все ваши вкусовые рецепторы!

Путешествие в Эльзас — это не только знакомство с виноградниками, это путешествие по ощущениям, в основе которого лежит самобытность региона.

• В начале июня отправьтесь на экскурсию «Пикник у винодела».
• Откройте для себя самую цветущую деревню Франции: Эгишем.
• Познакомьтесь с женщинами-виноделами Эльзаса: diVINes d’Alsace.
• Узнайте об особенностях средневековой жизни, посетив замок Верхний Кёнигсбург.
• Откройте для себя рецепты фирменных эльзасских блюд: «Секреты Эльзаса».