Этот алкогольный напиток настолько знаменит и настолько ценен, что сегодня он включен в список нематериального культурного наследия Франции. Этот город приятно посетить в любое время года, в том числе и в разгар зимы - сезон дистилляции. От погружения в подвалы великих коньячных домов, посещения романских церквей и замков до прогулок на катере или велосипеде вдоль Шаранты - таков краткий путеводитель по большим удовольствиям королевского города: Коньяк - родина Франсуа I, одного из выдающихся королей эпохи Возрождения!
Достопримечательности, которые нельзя пропустить в Коньяке
Набережные реки Шаранта
Коньяк раскрывается постепенно, пока вы прогуливаетесь по старому центру города. На набережных Шаранты насладитесь рассказами о процветающей эпохе торговли солью в XV веке, затем коньячными спиртами, прежде чем погрузиться в самые глубины Средневековья: две башни Сен-Жак (Порт де Пон) - одна из реликвий той эпохи.
В двух шагах, Замок Коньяк хранит память о своем самом знаменитом обитателе: Франсуа I, легендарный король эпохи Возрождения, родился в 1494 году в этом древнем средневековом здании, перестроенном в XV веке и принадлежащем сейчас коньячному дому Отар.
Здесь можно полюбоваться залами эпохи Возрождения, а также королевскими апартаментами, которые обычно закрыты для посещения (по предварительной записи), и приобщиться к тайнам коньяка, посетив сырые винные подвалы с последующей дегустацией. В центре города также стоит посмотреть дом Лейтенанта с его великолепными деревянными балками эпохи Средневековья, украшенными резьбой.
Музей коньячного ноу-хау
Хотите раскрыть секреты коньячного производства? Посетите музей, посвященный величайшему приключению в истории человечества, промышленности и торговли этого ноу-хау, признанного сегодня культурным достоянием Франции. Расположенные в исторических зданиях, его выставочные площади размером 2000 м² приглашают исследовать родину коньяка во всех ее аспектах - от римского наследия до искусства дистилляции, включая флору и фауну региона. Показ фильмов, звуковое сопровождение, обонятельные игры - все это часть увлекательного тура, включающего шесть виртуальных реальностей, которые перенесут вас в эпоху неолита, эру динозавров или в плавание по Шаранте на габарах...
Вы узнаете все об этом алкогольном напитке, связанном с путешествиями: коньяк появился в XVIII веке благодаря методу двойной перегонки вин Пуату для сохранения их при транспортировке к Северному морю.
Посетите Les Distillateurs Culturels, музей коньячного ноу-хау
Палеонтологический объект в Анжак-Шаранте
Здесь были обнаружены останки одного из крупнейших в мире динозавров! В Анжак-Шаранте, в 30 минутах езды от Коньяка, в одном из самых крупных месторождений Европы, около пятидесяти исследователей и студентов принимают посетителей, чтобы разделить свою страсть к палеонтологии. Методы раскопок, очистки и сортировки окаменелостей - вы можете совершить путешествие в прошлое по следам животных, некогда населявших этот регион: здесь было обнаружено около 7000 костей динозавров, черепах и крокодилов, в том числе фаланга одного из крупнейших видов наземных травоядных - зауропода!
Вы также можете отправиться в Палеосит в Сен-Сезер, первый в Европе центр интерпретации доисторического периода, чтобы погрузиться в мир неандертальцев.
Палеонтологический объект в Анжак-Шаранте Палеосит, центр, посвященный неандертальцам
Жарнак
Расположенный вдоль берегов Шаранты, это своего рода вторая столица коньяка! Прилавки, винные погреба и элегантные белокаменные дома следуют один за другим, как, например, родной дом бывшего президента Франции Франсуа Миттерана. Отмеченный знаком "Дом знаменитостей", это типичное строение архитектуры Шаранта предлагает прогулку вне времени в атмосфере буржуазного дома прошлых веков, мебель и предметы которого сохранялись на протяжении четырех поколений. Как и в Коньяке, здесь можно посетить такие престижные дома, как Замок Курвуазье с его современным погребом из стекла и дерева или Тиффон-Браастад с его музеем.
Романские церкви и замки
Регион Коньяк - это земли обетованная для романского искусства: бывшая провинция Сентонж расположена на одном из второстепенных маршрутов паломнического пути в Сантьяго-де-Компостела. Мы восхищаемся гениальностью монахов-строителей, осматривая древние контуры религиозных сооружений - аббатство Шатр с его фасадом, украшенным резными листьями аканта; аббатство Сент-Аман-де-Буа, один из наиболее хорошо сохранившихся средневековых монастырей, где в бывшей трапезной интерактивная презентация воссоздает повседневную жизнь монахов; аббатство Фондус с его ночными поисками сокровищ. Среди других сокровищ региона - дворянские резиденции: Замок Ла Рош-Курбон (XV век) с его садами на французский манер, замок Понлуа с интерьерами эпохи Людовика XV, Замок Шенель с невероятными зубцами XVII века и Замок Бутвиль - средневековая крепость, превращенная в резиденцию в стиле неоренессанса.
Мероприятия в Коньяке, которые нельзя пропустить
Приобщение к производству коньяка
Создайте свой собственный коньяк XO (не менее 10 лет выдержки), посетив цех мастера купажа в погребах дома Камю, прокатитесь на лодке на солнечных батареях в погреба Хеннесси, продегустируйте нектар, созерцая панораму города из бара коньячного дома Мартель, в котором более 6000 м² отведено под современное искусство, прокатитесь на миниатюрном поезде по владениям дома Реми Мартин или посетите личные апартаменты короля коньячного дома Барон Отар... У каждого коньячного дома есть свой собственный рецепт, позволяющий поделиться своим вкусом к совершенству. Употреблять без ограничений!
- Коньячный дом Camus - Коньячный дом Hennessy - Коньячный дом Martell - Коньячный дом Rémy Martin - Коньячный дом Baron Otard et d’Usse
Посмотрите, как изготавливается дубовая бочка
Нет дубовых бочек (из французского дуба), нет коньяка! Пора познакомиться с ремеслами, связанными с древесиной, и раскрыть значение этого благородного дерева в производстве драгоценного ликера, который должен выдерживаться два года (VS), четыре года (VSOP) или более десяти лет (XO), надежно защищенный своим бочонком. Гвоздь? Изготовление бочки бондарем в реальном времени. Для придания бочке нужной формы ему требуется не менее 2800 ударов молотком! Зимой, в сезон дистилляции, вы сможете понаблюдать за работой перегонного куба, а затем вдохнуть ни с чем не сравнимые ароматы из подвалов.
Создание собственного Пино де Шарант
Знаете ли вы? Пино де Шарант, сладкое вино, которое любят смаковать в качестве аперитива на берегах одноименной реки, изготавливается на основе коньяка и виноградного сока. В самом сердце коньячного дома Гийон-Пентюро в Сегонзаке вы сможете создать свой собственный нектар и вернуться домой со своей собственной бутылкой. Прекрасный сувенир региона, полного красок и ароматов!
Круиз или велопрогулка по реке Шаранта
Протекая среди виноградников, деревень с каменными домами и романских церквей, Шаранта - прекрасная путеводная нить, чтобы исследовать страну коньяка: этот важнейший торговый путь со времен Средневековья змеится от Атлантического океана до Лимузена. В теплое время года можно взойти на борт современной версии традиционной габары, наблюдая за проплывающими мимо достопримечательностями и пейзажами. Но можно выбрать и другие, более спортивные занятия. Сапсёрфинг, каяк или сочетание каноэ и электровелосипеда: веломаршрут La Flow Vélo (V92) проходит по руслу реки, используя бечевые тропы. Удивительное буколическое путешествие!
Автор: Анн-Клэр Делорм
Трэвел-журналист.
