Жером Бретодо –яркий представитель нового поколения виноделов долины Луары, сделавшего ставку на перфекционизм, смелость и принципы органического земледелия. Каждый урожай этого любознательного и увлеченного винодела заставляет о себе говорить. Сегодня он пригласил нас на свои владения. Давайте с ним познакомимся.
· Имя: Жером Бретодо. · Родился в 1975 году. · Винодел в хозяйстве Бельвю в Жетинье неподалеку от Нанта. · Его кюве, отличающиеся особой харизмой и оригинальностью, представлены в меню многих «мишленовских» ресторанов и лучших отелей мира. · Создал Sarmance, бренд органической косметики на основе экстракта винограда. · Отличительная черта: 16 гектаров земли разделены на участки, где виноград выращивается в соответствии с принципами органического сельского хозяйства. В будущем Бретодо планирует переход на принципы биодинамики.
Узнать больше:
На винограднике Бретодо проходят экскурсии с дегустациями.
Автор: Эмили Гильхен
Автор и редактор из Парижа.
