В долине Дордони белый камень ‒ не просто материал. Это еще и летописная книга. Здесь, меж украшенных рисунками пещер, аутентичных городков и старых крепостей, можно прочесть настоящую эпопею из жизни доисторического человека, легенды о рыцарях Средневековья и истории о взлете ренессансного искусства.
Путешествуя вдоль Дордони, насладимся ароматами местной кухни: фуа-гра, утиная грудка и трюфели ‒ это важная деталь очарования Черного Перигора, а также один из символов «искусства жить» по-французски!
Не пропустите главного во время путешествия в Дордонь
Для туристов Дордони все дороги ведут в Сарла-ла-Канеда! Сердце Черного Перигора бьется в Сарла, старинном городке, где можно прогуляться по средневековым улочкам и площадям, разглядывая особняки в стиле готики или Ренессанса.
Это место ‒ еще и важная веха на пути в долину реки Везер, которую считают европейской колыбелью человечества. Между Монтиньяком и Лез-Эзи-де-Тайак-Сирёй располагается поразительное количество стоянок первобытного человека и средневековых пещер. Но если нужно выбрать что-то одно, это будет, несомненно, пещера Ласко IV! Полномасштабная копия закрытой для публики подлинной пещеры позволяет совершить путешествие к истокам изобразительного искусства. В 150-метровой галерее вы увидите 2500 анималистических изображений: нарисованные или выгравированные лошади, коровы, быки и олени словно продолжают свой бег по каменной стене на протяжении вот уже 20 тысяч лет...
Посетить Дордонь ‒ значит отправиться в Средние века, к великолепным крепостям, воздвигнутым во времена Столетней войны (XIV-XV столетия). Самый, пожалуй, символичный среди них ‒ стоящий на скале замок Бенак-э-Казенак с мрачным фасадом и донжоном в романском стиле. Не менее монументальные интерьеры свидетельствуют о былом могуществе баронов Бенак: залы с красивыми гобеленами, молельня с великолепными фресками, гигантских размеров кухня...
Замок Отфор, также стоящий на возвышении, ‒ один из редких в Перигоре примеров классической архитектуры. Его элегантные линии тем более напоминают замки Луары, что окружен Отфор садами во французском стиле и парком в английском (оба они внесены в список исторических памятников). Среди других объектов этого списка ‒ висячие сады замка Маркессак в Везаке: этот обширный парк в стиле романтизма, разбитый на 22 гектарах скального выступа, пересекает более 6 километров прогулочных дорожек. 150 столетних самшитов подстрижены вручную!
После Черного Перигора ‒ Пурпурный! Этим наименованием он обязан цвету своих виноградников, в том числе бержеракских. Это также регион бастид, «новых городов», строившихся в XIII-XIV столетиях с прямоугольной планировкой. Среди примерно 300 дошедших до наших дней наилучшей сохранностью отличаются Монпазье с обрамленной аркадами центральной площадью, а также Бомон-дю-Перигор, где еще остались остатки крепостной стены и великолепных средневековых ворот. На пути в Сантьяго-де-Компостела стоит городок Ле-Бюиссон-де-Кадуэн, а в нем вас ждет настоящее сокровище: цистерцианское аббатство, от которого сохранились великолепная романская церковь XII столетия и галерея в стиле пламенеющей готики.
На столе ресторанов долины Дордони
В сердце Перигора застолье ‒ это целое дело! В меню известных ресторанов региона неизменно присутствует утка, причем во всех видах: конфи, консервированная в собственном жире, который используется также для приготовления картофеля по рецепту из города Сарла, филе грудки или, наконец, фуа-гра, звезда всех праздничных банкетов.
Не менее знаменитые черные трюфели из Перигора появляются на рынках с декабря по февраль. Вместе с фуа-гра они часто используются для фаршировки рулетов из индейки, которые готовят в специальном полотенце. Орехи в Перигоре ‒ это продукт с контролируемым происхождением, их едят сырыми или в составе орехового торта.
Декоративно-прикладное искусство долины Дордони
В Перигоре поразительное количество мастерских и ремесленных предприятий ‒ свыше трехсот. Обнаружить этих увлеченных мастеров и художников можно на одном из четырех маршрутов Дороги прикладного искусства. Так, в Нонтроне, в Зеленом Перигоре, сохраняются традиции ножевого и кожевенного производства
